Базилик не только придает блюдам тонкий аромат, но и содержит полезные витамины и микроэлементы. Посаженный на участке кустик базилика делает его привлекательнее и отпугивает вредных насекомых. Для получения пряности в ранние сроки необходима посадка базилика на рассаду в домашних условиях.
Мнения о родине базилика расходятся: одни считают, что это Африка, другие, что Азия. В дикой природе он встречается в Китае, Африке, Иране, странах Азии и даже на Кавказе. Если раньше базилик растили для использования в медицинских целях, то сейчас его широко применяют в качестве пряности при приготовлении различных блюд. Для этих целей его выращивают на приусадебных участках и в домашних условиях.
Базилик зеленый и фиолетовый
Уход за базиликом в домашних условиях
Для получения полноценного урожая в домашних условиях необходимо знать, как правильно сажать и ухаживать за пряностью. Базилик требователен к освещению, теплу и влажности почвы.
Залогом получения качественного растения является соблюдение нескольких рекомендаций:
- Для посадки использовать качественный грунт;
- Полив должен быть регулярным;
- Для рассады выбирают солнечное место;
- При посадке в условиях короткого светового дня растению обеспечивают дополнительное подсвечивание;
- Сорт базилика выбирают в зависимости от вкусовых предпочтений.
Многообразие сортов
Базилик имеет много сортов, которые отличаются по вкусовым параметрам, внешнему виду и срокам созревания. Одними из наиболее популярных считают:
- l Фиолетовый;
- l Камфорный;
- l Лимонный;
Базилик лимонный
- l Мексиканский;
- l Пучковый;
- l Мелколистый.
Их можно разделить по цвету на фиолетовые и зеленые, а также в зависимости от вкусовых качеств. Все их можно выращивать через рассаду.
Выращивание рассады базилика
Базилик выращивание из семян
Если правильно посадить базилик на рассаду, то всходы появятся через 1-2 недели. Лучше всего это делать в середине или начале марта. Тогда к моменту высадки растение успеет окрепнуть.
Почва для базилика
Для посадки используют как магазинную землю, так и подготовленную самостоятельно. Для этого смешивают торф, компост и песок в соотношении 4:2:1.
Подготовленную смесь обеззараживают, прогревая в духовке или проливая кипятком. Магазинную землю рекомендуют обработать раствором марганцовки.
Важно! Следует правильно подобрать контейнер. Его глубина должна быть не меньше 25 см, потому что у базилика мощная корневая система.
Подготовка и посев семян
Семена высевают в начале весны. Для улучшения всхожести их предварительно замачивают в стимуляторе рота. Далее семена замачивают в растворе марганцовки на 2 часа (для обеззараживания). В завершении семечки просушивают.
Приступают к посадке:
- Увлажняют почву;
- Высевают семена, погружая их в почву на 1 см;
- Соблюдают расстояние между рядками 7 см;
- Контейнер укрывают пленкой или стеклом;
- Помещают в теплое место, поддерживая температуру около 23 градусов;
- Через 10 дней появятся всходы;
Появление первых всходов
- Когда их высота составит 5 см, в контейнер добавляют грунт для поддержания рассады.
Внешний вид рассады
Качественная рассада имеет крепкий стебель со здоровыми листьями и развитую корневую систему. При появлении всходов о качестве рассады говорит насыщенный окрас листьев, соответствующий сорту.
Здоровая рассада
Уход за рассадой
Для получения хорошего урожая следует соблюдать правила по уходу за растением:
- Почва постоянно должна быть влажной, при этом растение не должно находиться в воде.
- Подросшее растение поливают ежедневно. Лучшее время для этого - утро, тогда в течение дня вода успеет испариться.
Важно! Как только появятся бутоны, их немедленно обрывают. Вместе с ними обрывают и два листка, расположенных ниже бутонов.
Секреты выращивания базилика на подоконнике
Базилик и мята становятся все более востребованными при выращивании в доме. Есть несколько секретов, которые позволят вырастить базилик на подоконнике. Во-первых, необходимо выбрать правильный сорт. Хотя базилик неприхотлив, лучше взять сорта с мелкой и частой листвой. Отлично подходят Ереванский и Бакинский сорта. Сортам с крупной листвой необходимо больше микроэлементов для успешного роста.
Во-вторых, выбирают способ, с помощью которого будут выращивать растение. Его можно прорастить из семян, можно купить готовую рассаду. В первом случае результат обычно лучше, но с момента посадки до получения рассады пройдет больше времени.
В-третьих, выбирают правильный горшок. Его объем должен быть не менее 1,5 л, так как для хорошего роста маленькие емкости не подходят. Можно посадить базилик и в контейнер, но между растениями выдерживают определенное расстояние.
В-четвертых, следует соблюдать температурный и световой режимы. Оптимальная температура - от 20 до 24 градусов. Световой день должен длиться около 16 часов, в противном случае потребуется дополнительное освещение.
Выбор сорта
При выращивании в домашних условиях предпочтение отдают низкорослым сортам.
Также можно выбрать сорт в зависимости от вкусовых предпочтений. В этом случае наиболее интересны сорта:
- Лимонный. По вкусовым параметрам и запаху он похож на лимон и мелису.
- Лимонное чудо. Еще один сорт со вкусом лимона.
- Шаровидный сорт Парфюм. Пряный аромат с послевкусием глинтвейна.
- Темный опал. Кустик насыщенного фиолетового цвета с гвоздично-перечным ароматом.
- Карамельный. Высокоурожайный сорт с карамельно-фруктовым ароматом.
- Гвоздичный. Ранний сорт с анисово-гвоздичным вкусом.
Сорта базилика можно перечислять долго, выбор сорта - дело вкуса. Основное назначение базилика Лимонного - выращивание для добавления в чай, сорта Парфюм - как пряность, Карамельный добавляют в напитки.
Время для сбора урожая
Спустя 1,5 месяца после всходов, можно срезать первый урожай. Для этого обрезают верхние листья, обязательно оставляя 3 листа. После образования третьего яруса листьев у растения прищипывают верхушку, таким образом заставляют его куститься.
Важно! После первой срезки проводят подкормку. Это делают для усиленного роста зеленой массы. При правильной срезке за сезон можно снять до 3 урожаев.
Срезка по правилам
Свежую зелень базилика комнатного можно получить, вырвав растение с корнем или срезая листья. Если в приоритете получение нескольких урожаев за сезон, то лучше срезать зеленую массу.
При срезке на стебле оставляют до 4 листков. Остальные можно смело срезать. Именно при такой заготовке базилик быстро наращивает новые листочки.
Во время первой срезки обрывают и верхушку, благодаря этому пряность начинает расти не в высоту, а в ширину. Происходит интенсивное наращивание зеленой массы.
Срезают верхушку
После сбора урожая проводят полноценный полив и подкормку. Также следует прорыхлить почву.
При повторной срезке в обрезании верхушки нет необходимости. При выращивании базилика на подоконнике сбор урожая можно проводить постоянно, как только нарастет зеленая масса.
Следуя вышеприведенному алгоритму, можно круглогодично обеспечить себя свежим базиликом. Выращивание из семян в домашних условиях потребует минимальных финансовых и трудовых затрат.
