Далеко не каждый огородник знает о такой разновидности капусты, как брокколи, хотя во многих странах эта культура широко используется в кулинарии. Вырастить её на своём участке сможет практически каждый, учитывая особенности и соблюдая агротехнические приёмы. Возделывать брокколи можно семенным или рассадным способом. Сроки посадки и выбор сорта зависят от региона и того, насколько рано вы хотите получить урожай.
Подготовка грунта и ёмкости
Капуста брокколи, как и любая другая её разновидность, предпочитает питательную и рыхлую почву, через которую хорошо проникает влага и воздух. Чтобы подготовить почвенную смесь правильного состава, необходимо смешать перепревший навоз либо компост с дерновой землёй в одинаковых пропорциях. Кроме этого, в смесь добавляют удобрения с содержанием микро-, а также макроэлементов. Для этого можно использовать древесную золу из расчёта 1 ст. л. на 1 кг грунта.
Почва для рассады брокколи должна быть питательной и рыхлой, для чего используют дерновую землю и перепревший навоз
В процессе приготовления почвосмеси можно заменить дерновую землю торфом с добавлением песка. Если нет желания или возможности готовить субстрат самостоятельно, можно купить готовый.
Чтобы снизить вероятность заражения молодых растений различными болезнями, землю с огорода брать не рекомендуется, особенно с того места, где возделывались культуры семейства крестоцветных (редька, редис, капуста). Дело в том, что в такой земле, скорее всего, присутствуют возбудители болезней, характерные для этих растений (фузариоз, чёрная ножка, серая гниль и др).
Подготовка грунта для выращивания рассады также включает этап обеззараживания. Для этого за 2 недели до предполагаемого посева семян землю пропаривают в духовке при температуре +200˚С в течение 15 минут. После остывания субстрата, его проливают марганцовкой (1% раствор). В этих целях можно использовать и другие препараты, такие как Фундазол, Гамаир.
Для выращивания рассады брокколи подойдут как самодельные ящички из дерева, пластиковые контейнеры, так и специальные кассеты. Если планируется посев в больших объёмах, то такие ёмкости будут оптимальным вариантом. При небольшом количестве посадок можно использовать пластиковые стаканчики или бутылки, горшочки т. п. Главное, чтобы на донной части контейнеров были дренажные отверстия. Перед посевом семян ёмкости рекомендуется обработать марганцовкой.
Для выращивания рассады подойдут самодельные ящички или специальные кассеты
Подготовка семян брокколи к посеву
Семена капусты брокколи перед посевом нуждаются в обработке, которая проводится с целью дезинфекции, ускорения прорастания и сортировки некачественного посевного материала.
Сортировка
Для посева желательно отбирать только крупные семена, но можно использовать и средние. Мелкие и повреждённые зёрнышки подлежат удалению. Калибровку можно провести при помощи подходящей по размеру сеточки (около 1,5 мм). Есть и другой способ: семена помещают в 3% солевой раствор на 5 минут. Всё что осталось на поверхности - выбрасывают. Осевшие на дно семена считаются пригодными к посеву. После такого раствора их промывают в чистой воде.
Семена капусты брокколи перед посевом сортируют, отбирая только крупные и средние зёрнышки
Дезинфекция
Для обработки семенного материала от различных возбудителей болезней его замачивают в растворе марганцовки на 20 минут, после чего промывают. Таким способом пользуются многие огородники, но существует не менее эффективный метод обеззараживания - тепловой. Для этого семена засыпают в термос и заливают горячей водой (+60˚С) на 25 минут, после чего их промывают холодной водой.
Для дезинфекции семена брокколи помещают в раствор марганцовки на 20 минут
Проращивание
Проращивать семена можно как в обычной воде, так и в стимуляторах роста, например, Гетероауксине, Корневине и др. Возможен вариант приготовления питательного раствора на основе древесной золы (1 ст. л. на 1 л воды), в котором семена замачивают на несколько часов. После обработки их промывают, помещают на нижнюю полку холодильника на сутки, а затем просушивают и приступают к посадке.
Семена капусты проращивают в обычной воде или в стимуляторах роста для более быстрого появления всходов
Правила посадки брокколи на рассаду
Чтобы получить качественную рассаду брокколи к срокам её высадки в открытый грунт, необходимо учитывать регион, в котором планируется её выращивание, а также правильно провести посадку семян. На этих моментах остановимся более детально.
Когда сажать
Огородники Подмосковья и средней полосы без опасения могут выращивать практически любые сорта капусты брокколи: как ранние, так и поздние. Среди наиболее популярных можно выделить Гном, Витаминная, Тонус. На рассаду семена высевают в конце марта или начале апреля. В начале мая брокколи можно сеять прямо в открытый грунт, если весна выдалась тёплая. В противном случае посев переносят на середину месяца. Посадки в Подмосковье можно совершать до начала июля. При более поздних сроках велика вероятность того, что урожай не вызреет.
На Урале и в Сибири брокколи вполне реально вырастить даже прямым посевом в открытый грунт. Однако более надёжный способ - рассадный. Для этих регионов следует выбирать ранние сорта и гибриды, такие как Мачо F1, Фиеста F1, Тонус. Рассаду на Урале по большей части выращивают в необогреваемых теплицах. Посев проводят с 5 по 10 марта.
Для выращивания капусты брокколи на Урале и в сибири рекомендует использовать ранние сорта и гибриды
В южных регионах России выращиванием рассады брокколи занимаются разве что с целью получения сверхранних урожаев. В целом здесь возделывать культуру гораздо проще, но, тем не менее есть свои нюансы, которые обусловлены температурными значениями. Для рассматриваемой разновидности капусты наиболее комфортной является температура +16-25˚С, и на юге для неё довольно жарко. Поэтому в таких областях, как Астраханская и Волгоградская, брокколи приходится выращивать весной, пока не придёт жаркая пора. Чтобы как-то исправить ситуацию, посев семенами производят в неотапливаемые теплицы либо в домашних условиях, но достаточно рано - в феврале. Это позволяет собрать урожай до того, как наступит жаркий период.
Если вы придерживаетесь лунного календаря, то следует обратиться к таблице, в которой указаны благоприятные и неблагоприятные дни для посева капусты брокколи на рассаду в 2019 году.
Таблица: когда сажать брокколи на рассаду в 2019 году (по лунному календарю)
| Период | Месяц | |||
| Март | Апрель | Май | Июнь | |
| Благоприятные дни | 7, 8, 18, 20, 21 | 4-6, 8-10, 20-23 | 8-12, 19-24 | 5-6 |
| Неблагоприятные дни | 1-3, 6, 30, 31 | 5-17, 29, 30 | 14-16, 28-30 | 12-14, 27-29 |
Посев семян
Когда семена и посадочные ёмкости подготовлены, можно приступать к посеву:
- На дно контейнера для дренажа насыпают слой керамзита. Затем ёмкость наполняют почвенной смесью и увлажняют.
На дно посадочной ёмкости насыпают керамзит, а после заполняют её почвенной смесью
- Делают бороздки глубиной не более 1,5 см или небольшие углубления, при посеве в отдельные ёмкости.
В подготовленном рассадном ящике делают бороздки для посева семян глубиной не более 1,5 см
- Раскладывают семена с интервалом 3 см.
Семена брокколи высевают с интервалом 3 см, а при посеве в отдельные ёмкости помещают по несколько зёрнышек
- Присыпают тем же грунтом, что используется для посадки либо торфом.
Завершая посев, семена присыпают той же почвенной смесью, что используется для посадки
После посева необходимо накрыть ёмкости плёнкой для сохранения влаги и поставить их в тёплое место.
Видео: посев капусты брокколи на рассаду
Уход за рассадой брокколи в домашних условиях
От того насколько правильным будет уход за рассадой, зависит здоровье и качество растений, а также будущий урожай. Поэтому саженцам необходимо обеспечить соответствующие условия, в которых они будут чувствовать себя максимально комфортно.
Температура и освещение
Температурный режим - один из главных факторов для правильного развития рассады. После посева семян, ёмкости с рассадой должны находиться в теплом месте с температурой +18-20˚С. При появлении всходов эти значения необходимо понизить: в солнечную погоду до +15-17˚С, в пасмурную - +12-13˚С, а в ночное время показатель должен быть около +8-10˚С.
При выращивании рассады брокколи важно соблюдать температурный режим: в солнечную погоду до +15-17˚С, в пасмурную - +12-13˚С, а в ночное время показатель должнен быть около +8-10˚С
Видео: что делать со всходами брокколи
Капуста брокколи относится к светолюбивым культурам. Прежде всего, стоит учитывать, что на рассаду семена высевают в марте, когда световой день довольно короткий. Поэтому потребуется организация дополнительного освещения, в качестве которого можно использовать фито- или светодиодные лампы. Считается, что лампы дневного света для капусты не подходят из-за другого светового спектра. Молодые саженцы должны освещаться в течение 15 часов. Источник света над растениями располагают на высоте 20 см.
При недостатке солнечного света рассада брокколи нуждается в дополнительном освещении
Полив
Любая разновидность капусты любит влагу, недостаток которой приводит к гибели растений. Однако переувлажнение почвы способствует возникновению опасных заболеваний, таких как кила и чёрная ножка. Это говорит о том, что орошение следует проводить по мере подсыхания верхнего слоя почвы, а само помещение с рассадой периодически проветривать.
Для полива рассады брокколи используют только отстоянную воду комнатной температуры.
Капуста брокколи влаголюбива, поэтому пересыхания почвы допускать не следует, но и заливать растения также не нужно
Пикировка
Пикируют рассаду в возрасте двух недель. В качестве ёмкости можно использовать любые подходящие по размеру горшочки, стаканчики, обрезанные пластиковые бутылки и т. д. Однако самым удобным вариантом считаются торфоперегнойные горшочки, поскольку растения из них пересаживать не нужно. К пикированию следует отнестись с особым вниманием, чтобы избежать повреждения корней. В противном случае рост и развитие саженцев будет замедленным.
Пикировка - это процесс пересадки рассады из меньшей ёмкости в большую, который способствует нормальному развитию надземной и корневой части.
При пикировке рассады брокколи производят пересадку растений в отдельную ёмкость для нормального развития листовой и корневой части
Ёмкости с рассадой предварительно поливают, чтобы растения легче было извлекать. В остальном процесс сводится к следующим действиям:
- В качестве грунта для пикировки используют ту же почвенную смесь, что и при посеве семян, предварительно увлажняя её из распылителя.
- Делают углубления для растений.
- При помощи специальной лопатки или плоской деревянной палочки извлекают росток из рассадника и помещают в отдельную ёмкость, уплотняя и землю и опрыскивая её.
До того момента, как рассада капусты брокколи примется, нужно защитить её от прямого солнечного света и обеспечить температуру в +20-22˚С.
Видео: как пикировать рассаду брокколи
Подкормка
Полноценное развитие молодых растений невозможно без дополнительного питания. Рассаду можно подкормить через 2-3 дня после пикирования раствором нитроаммофоски. Для приготовления питательного раствора в ведре воды растворяют 1 ст. л. удобрения. На одну ёмкость с растением выливают по 50 г вещества. После этого температуру днём понижают до +16-18˚С, ночью поддерживают на уровне +8-10˚С.
Закаливание
Перед тем как высадить саженцы брокколи в открытый грунт, растения необходимо закалить. Делают это для того, чтобы они привыкли к условиям, максимально приближённым к открытому грунту. Процедуру начинают за две недели до момента высадки капусты на грядку. Сперва рассаду выносят на балкон или лоджию на несколько часов. Постепенно время увеличивают, а в последние дни растения оставляют и на ночь.
Чтобы рассада брокколи приспособилась к внешним условиям, проводят процедуру закаливания
Высадка рассады в грунт
Прежде чем высадить рассаду капусты брокколи в открытый грунт, необходимо определиться с участком и сроками пересадки.
Участок под рассаду
Выбирая участок под капусту брокколи нужно учесть, что растение любит тепло и солнце. Почва под высадку рассады должна содержать достаточное количество питательных элементов. С осени под перекопку грядки удобряют аммиачной селитрой 40 г, суперфосфатом 30 г и хлористым калием 30 г на м². Можно использовать и органические удобрения (компост, перегной) из расчёта 2 кг на м².
Для капусты подходит почва с кислотностью pH 6,5-7,5. Если показатель не соответствует норме, то кислую почву раскисляют доломитовой мукой или известью (0,5 кг на 1 м²), а на щелочных грунтах вносят гипс (0,2-0,5 кг на 1 м²).
При выборе участка под посадку брокколи стоит учитывать, какие культуры на нём выращивались до этого. Хорошими предшественниками для капусты являются:
- картофель;
- тыква;
- горох;
- фасоль;
- морковь.
После таких культур, как томаты, редька, редис и другие виды капусты, брокколи высаживать не стоит.
При выборе участка под брокколи необходимо учитывать предшественников, поскольку в почве могут накапливаться схожие вредители и болезнетворные микроорганизмы
Когда сажать
Возделывать рассматриваемую культуру можно почти на всей территории России. Однако сроки высадки зависят от сорта и региона выращивания. Если рассмотреть пересадку рассады в грунт на территории Подмосковья и средней полосы, то особенность этих регионов состоит в том, что высадка приходится на первую половину мая. В это время здесь практически нет жаркого солнца, и пересадка растений пройдёт с успехом. Однако заморозки для мая - явление нередкое. Поэтому грядку после высадки будет нелишним накрыть. В качестве укрывного материала можно использовать лутрасил, спанбонд и др.
Чтобы избежать повреждения капусты брокколи возвратными заморозками, посадки рекомендуется накрыть укрывным материалом
Касаемо сроков пересадки рассады брокколи в открытый грунт на Урале и в Сибири, то выпадают они на третью декаду мая. Продолжать высадку можно до середины июня. В результате урожай удаётся собрать в конце лета-начале осени, а чтобы получить его быстрее, на участке приходится устанавливать парники. Если выполнить посев семян в марте, то рассаду под укрытие можно высадить в первых числах мая, а урожай собирать с середины лета и вплоть до начала осени.
Как высаживать
До момента высадки рассады в открытый грунт на ней должно быть 5-6 настоящих листочков. Пересадку производят по схеме 35*60 см в вечерние часы либо при пасмурной погоде. Процесс состоит из следующих шагов:
- Делают неглубокие посадочные ямки по размерам корневой системы рассады.
Лунки для рассады капусты делают по размерам корневой системы растений с учётом земляного кома
- Проливают лунки водой.
- Извлекают саженец из посадочной ёмкости с комом земли и помещают в лунку до уровня первых листочков.
Рассаду при высадке в открытый грунт заглубляют до уровня первых листочков
- Если во время высадки стоит сухая погода, то полив совершают ещё раз, после присыпают сухим грунтом и слегка утрамбовывают рукой.
После высадки рассады проводят полив насаждений, присыпают сухой землёй и уплотняют рукой
Поверх посадок укладывают слой мульчи, которая предотвратит испарение влаги и будет служить защитой корней от перегрева и роста сорняков.
Возможные проблемы при выращивании рассады брокколи
Во время выращивания рассады брокколи иногда возникают проблемы, которые, так или иначе, сказываются на росте и развитии растений, а в будущем на их качестве. Если молодые саженцы желтеют, то это явный признак недостатка элементов питания в почве либо их избыток. Так, при дефиците калия желтеют кончики растений. Кроме этого, пожелтение может быть вызвано инфекциями в грунте, который перед посевом не был обработан.
Рассада капусты брокколи вытягивается по причине нехватки света или несоблюдении температурного режима
Если наблюдается гниение рассады, то это свидетельствует о заражении грибковыми заболеваниями. Если это чёрная ножка, то у насаждений сперва буреет, а после загнивает и утончается нижняя часть стебля, что приводит к гибели саженца. Довольно часто можно наблюдать, как рассада капусты вытягивается. Основная причина такого явления - недостаток света, неправильный температурный режим, а также высокая плотность посадок. В этом случае нужно не только проредить растения, но и обеспечить необходимые условия для их нормального роста.
Чёрная ножка - одно из основных заболеваний рассады капусты, при котором стебель в нижней части загнивает, утончается, что приводит к гибели растения
Если же семена у вас вовсе не взошли, то причин не так уж много: некачественный посевной материал либо несоблюдение температуры и влажности. Можно сделать вывод, что основная масса проблем, которые возникают при выращивании рассады брокколи, обусловлена неправильной подготовкой почвы и семян, а также несоблюдением условий для нормального развития растений.
Дальнейший уход за капустой брокколи
Уход за брокколи не доставляет особых хлопот. Одной из особенностей культуры является необходимость затенения молодых насаждений от попадания прямых солнечных лучей. Для этого потребуется соорудить затеняющую конструкцию из ткани. Что касается поливов, то проводят их раз в неделю, конечно же, с учётом погодных условий. Не следует допускать как пересыхания, так и переувлажнения почвы. Орошают растения непосредственно под корень, а также прибегают к опрыскиванию. Главное, поливы следует проводить в утренние или вечерние часы.
Почву на капустной грядке необходимо рыхлить после каждого полива или дождя. Это будет способствовать лучшему прониканию кислорода к корневой системе и завязыванию соцветий. Рыхление также способствует удалению сорняков, которые не только привлекают вредных насекомых, но и повышают влажность почвы, что приводит к развитию грибковых заболеваний.
Рыхление почвы на капустных грядках улучшает воздухообмен и помогает бороться с сорняками
Капуста брокколи в открытом грунте нуждается в дополнительном питании. За время вегетации осуществляют 3 подкормки:
- Первый раз удобрения вносят через 2 недели после высадки рассады (1 стакан коровяка и 1 ч. л. мочевины на 10 л воды).
- Второй раз подпитывают растения через 2-3 недели после первого (1 ст. л. аммиачной селитры на 10 л воды).
- Третий раз растения удобряют под конец летнего периода (40 г суперфосфата, 10 г сульфата калия и 20 г аммиачной селитры на 10 л воды).
В период вызревания соцветий, стебель у капусты становится слабым. Поэтому растениям необходимо помочь путём внесения питательного раствора, который аналогичен третьей подкормке. Кроме этого, необходимо своевременно реагировать на появление вредителей и возникновение заболеваний, прибегая к народным средствам либо используя био- или химические препараты.
Видео: уход за капустой брокколи и предотвращение цветения
Чтобы вырастить качественную рассаду брокколи, необходимо создать растениям комфортные условия. Во многих регионах страны культивирование этой разновидности капусты возможно прямым посевом семян в открытый грунт. Однако чтобы получить ранний урожай, стадия рассады является обязательной. Соблюдение всех правил и рекомендаций позволит вырастить крепкие всходы и безболезненно перенести пересадку в открытый грунт.
