Брюссельская капуста - полезная и вкусная овощная культура. Растение богато ценными питательными веществами и имеет необычный внешний вид.
В небольших плотных кочанчиках содержится солидное количество легкоусвояемого растительного белка - от 4 до 6%, а также витамины, минералы, органические кислоты и биологически активные вещества.
Культура не сильно распространена по сравнению с белокочанной и краснокочанной капустой. Но все равно пользуется большим спросом.
Рассмотрим различные сорта брюссельской капусты по срокам созревания плодов, а также наиболее неприхотливые сорта. Описание видов и наглядные фотографии.
Сорта по срокам созревания
По срокам созревания брюссельская капуста бывает:
- ранне;
- средне;
- позднеспелой.
Ранние сорта дают урожай через 120-150 дней. Среднеспелая капуста поспевает на 150-180 сутки. И самые поздние сорта порадуют вас урожаем через 180-200 дней.
На огородах выращивают отдельные сорта и их гибриды. Брюссельскую капусту также различают по высоте стебля. Считается, что низко и среднерослые разновидности быстрее поспевают и позволяют использовать технику для сбора созревших плодов. Имеет значение форма, размер, цвет и количество головок. Садоводы уделяют внимание вкусовым качествам и устойчивости к болезням, неприхотливости в выращивании.
Неприхотливые сорта
Неприхотливость брюссельской капусты проявляется:
- в морозоустойчивости;
- невосприимчивости к заболеваниям;
- невысоких требованиях к выбору и увлажнённости почвы для выращивания.
К холодостойким вариантам относятся голландские гибриды:
- Франклин F1.
- Дьябло F1.
Еще одно преимущество - устойчивость к фузариозу.
Также устойчивы к заморозкам и заболеваниям отечественные сорта:
- Геркулес.
- Весёлая компания.
- Гранатовый браслет.
Примечания:
- Гибридный браслет переносит похолодание до 8°С.
- Холодостойки селекционные Боксёр F1, Санда (устойчива к слизистому бактериозу).
- Кочанчики Граната при похолодании светлеют.
- Американский селекционный Лонг Айленд невосприимчив к весенним заморозкам и грибковым поражениям.
- Гибрид Бриллиант F1 устойчив к многим заболеваниям, кроме мучнистой росы и ржавчины.
- Гибрид Даллик получил высокую устойчивость к киле.
Откровенно плохих сортов брюссельской капусты не существует. Культура не была особо популярна из-за относительно невысокой урожайности по сравнению с любыми другими сортами капусты. Однако, когда появилась тенденция хранить витаминные овощи в морозилке, интерес к брюссельской капусте возрос: компактные кочанчики удобнее в заморозке.
К тому же, пищевая ценность небольших вилочков гораздо выше по сравнению с другими разновидностями овоща. Есть редкие для наших мест сорта, которые активнее культивируются в других частях света, как, например, японский селекционный Нагаока Кросс (Джейд Кросс). Некоторые овощеводы сетуют на то, что гибридные разновидности менее вкусны, однако они на генетическом уровне лучше защищены от болезней и вредителей.
- Отличными вкусовыми качествами славятся гибриды Франклин F1 и Бриллиант F1, немецкий сорт Розелла, отечественная Весёлая компания.
- Гибрид Гранатовый браслет F1 отличается прекрасным вкусом и диетическими характеристиками.
- Стоит попробовать предложение российских селекционеров - сорт Командор.
- Особой популярностью пользуется вкус брюссельской капусты Сапфир.
- Особо нежными вкусовыми качествами обладают пурпурно-красные вилочки сорта Фальстаф.
По срокам созревания предлагаются такие разновидности овощной культуры:
- Раннеспелая (130-150 дней): высокоурожайный Prezes F1, популярный Геркулес, американский Лонг Айленд, немецкий гибрид Розелла F1.Внимание! Перечисленные сорта хороши для культивации в регионах с ранним наступлением холодов.
- Среднеспелая (150-180 дней): яркая Весёлая компания, эффектный и урожайный гибридный Гранатовый браслет F1.
- Позднеспелая (180-200 и более дней): морозоустойчивая Санда, селекционная чешская Завитка, питательный Командор.
Выбирать сорт стоит в зависимости от степени зрелости - в холодных регионах нецелесообразно выращивать поздние разновидности брюссельской капусты.
Имеет значение способ приготовления или заготовки витаминных кочанчиков. Для заморозки лучше подойдут вилочки:
- Санды.
- Командора.
- Весёлой компании.
- Розеллы.
Весёлая компания прекрасно подходит для маринования, приготовления блюд. Санда хороша в свежем и квашеном виде. Особенность сорта Геркулес - растянутость отдачи урожая.
Названия, описание и фото видов
Розелла
Кочанчики среднераннего гибрида немецкой селекции созревают одновременно. Урожай можно собирать на 160-165 сутки после посева. Для сорта характерен высокий стебель с крупными пузырчатыми листьями тёмно-зеленого цвета, слегка покрытыми восковым налётом. Светло-зелёные округло-продолговатые вилочки одного размера, со средним весом 13 г. По структуре кочанчики средне-плотные, с приятным вкусом. На одном стебле вырастает до 45 штук.
Созревание дружное, урожайность - 11-17 кг/10 м2. При заморозке сорт не теряет вкусовых качеств и держит структуру. Богата витамином С и фолиевой кислотой.
Сапфир
Поздний Сапфир подходит для выращивания в областях с ранней весной и долгой осенью. Высокоурожайный и устойчивый к заболеваниям сорт. На стебле вырастают 45-60 плотных вилочков по 3-5 см в диаметре. Вес круглых кочанчиков колеблется от 8 до 14 г. Вес стебля с плодами может достигать 800 г. Сбору подлежат плотные и жёсткие вилочки насыщенного зелёного цвета. Урожайность - 2,5 кг/1 м2. Имеет замечательные вкусовые качества.
Касио
Чешский сорт брюссельской капусты средней спелости. Высота стеблей - 110-125 см. Вилочки сине-зелёного цвета, небольшие, плотной структуры. На стебле вырастает 60-70 штук. Сорт славится прекрасным вкусом. Ореховый привкус свежей капусты прекрасно звучит в овощных салатах. Подходит для термической обработки. Созревание растянуто. Высокая урожайность - 2-3 кг/м2.
Геркулес
Отечественный Геркулес 1342 относится с сортам ранней спелости. Урожай в 30-40 кочанчиков со стебля готов к сбору через 140-150 дней после посева. Общий вес растения с плодами достигает 300 г, а стебель вырастает до полуметра. Благодаря морозоустойчивости, урожай культуры овощеводы собирают с грядок одним из последних, в ноябре.
Вилочки овальной формы, тёмно-зелёные, весом около 10 г. Образуют на стебле расширенный книзу конус. Структура кочанчиков неоднородная, гофрированные листочки придают рыхлость. Урожай растянут, созревшие вилочки снимают отдельно. Прекрасно подходит для обеспечения стола свежими витаминами в течение длительного времени. Урожайность достигает 2-2,4 кг/м2.
Особых сложностей в выращивании культуры нет. Стоит учесть, что некоторые сорта менее устойчивы к заболеваниям, поэтому их не стоит высаживать после растений, которые страдают от тех же поражений и инфекций. Соблюдая требования к выбору почвы и удобрений, а также режим полива, выращивать брюссельскую капусту достаточно просто.
Для северных регионов, где раньше наступают холода, выбирайте сорта ранней и средней спелости, чтоб успеть собрать урожай.
Брюссельская капуста - эффектная и полезная альтернатива традиционным разновидностям листового овоща. Правильный выбор сорта и подходящий уход обеспечат вас витаминным урожаем.