Виноград Фиолетовый ранний знаменит с советских времён. Именно из него по сей день делают очень популярное вино "Мускат степная роза". Ягоды обладают оригинальным ароматом, напоминающим запах роз. В регионах промышленного виноградарства сорту нет равных по зимостойкости. На больших площадях его выращивают, как неукрывной. Есть у Фиолетового раннего и другие преимущества, но имеются и недостатки, которые нужно учитывать при выращивании.
История винограда Фиолетовый ранний
Родиной этого европейско-амурского гибрида является город Новочеркасск Ростовской области. Получен в результате переопыления сортов: Северный и Мускат Гамбургский. Селекционные работы проводили специалисты ВНИИ, названного в честь советского агробиолога Я. И. Потапенко. Сеянец выделен среди других в 1947 году. Заявка на регистрацию Фиолетового раннего в Госреестре растений подана в 1957 году. Виноград поступил на государственное сортоиспытание и через 8 лет, в 1965 году, был внесён в реестр селекционных достижений. Регионы допуска - Нижневолжский и Северо-Кавказский. Выращивают его и на других территориях, но в иных климатических условиях гибрид не показывает своей скороспелости и урожайности.
Ягоды винограда Фиолетовый ранний некрупные, но очень вкусные, сочные и ароматные
Фиолетовый ранний полюбился многим виноградарям за неприхотливость, морозоустойчивость, компактность и превосходный вкус ягод с мускатным ароматом. При отжиме доля сока составляет 84% от массы плодов! Виноград хорош и как столовый, для потребления в свежем виде, и как сырьё для виноделия.
Сорт настолько популярен, что о его происхождении слагаются легенды и ведутся споры на форумах. Можно найти упоминания о Фиолетовом раннем воронежском. Авторство приписывают М. Абузову, создателю книг, атласов и пособий, посвящённых виноградарству. Есть и третий Фиолетовый ранний, в народе называемый левокумским. Возможно, причина в форме листьев винограда этого сорта. Она очень разнообразна, и виноградари, находя отличия по этому признаку, стараются доказать, что у них самый настоящий "институтский" Фиолетовый ранний.
Видео: обзор винограда Фиолетовый ранний (июль, Воронеж)
Описание сорта
Первое, на что обращает внимание любой садовод при выборе саженцев - это качество и количество плодов, которые он получит. Ягоды винограда Фиолетовый ранний созревают обычно через 134 дня после распускания почек. Если весна была ранняя, лето жаркое, то первые ягоды можно попробовать и через 120 дней. И наоборот, в условиях средней полосы и других регионов с коротким и прохладным летом этот виноград может не вызреть вообще. Ягоды спеют в начале сентября, а для вина часто висят на лозах ещё 2-3 недели. В зонах рискованного земледелия в этот период уже бывают заморозки.
Плоды небольшие - по 2-3 г, на орошаемых участках - до 5-6 г. Большое преимущество сорта ещё и в том, что он остаётся урожайным и без орошения, но кусты тогда развиваются слабо. Требуется нормировка гроздей. Кожица на ягодах тёмно-фиолетовая, почти чёрная, покрыта сизым восковым налётом.
Внутри почти чёрных ягод Фиолетового раннего находится прозрачная мякоть, сок из неё отжимается бесцветный
Несмотря на такую интенсивную окраску снаружи, мякоть внутри прозрачная, сок бесцветный. Вкус приятный, сладкий, с нежным ароматом роз. В каждой ягоде по 2-3 косточки. Грозди вырастают в среднем до 17 см в длину, весом до 200 г. Форма в виде цилиндра, сужающегося к вершине, иногда с крылом (боковым ответвлением). Кисть рыхлая, поэтому ягоды удобно срывать или срезать по одной и лакомиться прямо с куста.
Гроздь у Фиолетового раннего цилиндроконическая, иногда с крылом
Листья, согласно описаниям виноградарей, бывают разрезные или слегка вырезанные, совершенно круглые, цельные, пупырчатые или гладкие, трёх или пятилопостные. Всё это разнообразие может проявляться даже на одном кусте. Хотя согласно информации из Госреестра, лист должен быть глубоко рассечённым с очень слабым опушением на нижней поверхности.
Фиолетовый ранний активно завязывает урожай и на пасынках. Однако грозди в 2-3 раза меньше, чем на основных плодоносящих побегах. В рамках нормировки урожая их рекомендуют удалять, иначе срок созревания растянется, основные грозди будут расти и зреть медленнее.
Видео: Фиолетовый ранний созревает, грозди на пасынках
Преимущества и недостатки Фиолетового раннего по сравнению с другими сортами (таблица)
| Преимущества | Недостатки |
| Выдерживает морозы до -27 ⁰C | Есть сорта с более крупными ягодами |
| Не болеет милдью и серой гнилью | Поражается оидиумом и бактериальным раком |
| Созревает в ранние сроки | Бесцветный сок с низким содержанием кислот требует купажирования |
| Ягоды сочные, вкусные, с уникальным мускатным ароматом | Необходимо проводить нормирование урожая |
| Демонстрирует высокую урожайность даже без орошения | |
| Может расти на тяжёлых почвах и склонах любой направленности |
Особенности выращивания винограда Фиолетовый ранний
Особенности ухода в основном зависят от характеристик сорта: положительные его облегчают, отрицательные добавляют работы. Например, нетребовательность к структуре почвы упрощают посадку. Не нужно копать большие ямы и заполнять их рыхлым грунтом. И, наоборот, неустойчивость к мучнистой росе (оидиуму) потребует от вас больше времени провести на винограднике, чтобы сделать профилактические опрыскивания. Но зная слабые стороны, их легко обойти и не потерять в урожайности.
Лозы Фиолетового раннего тонкие и стелющиеся, но урожай на них закладывается богатый, поэтому шпалеры нужно устанавливать прочные
Посадка Фиолетового раннего
Хоть сорт и неприхотлив, хорошо растёт на глинистой почве, всё же, стоит уделить посадке должное внимание. Ведь грамотный выбор места и правильно подготовленная посадочная яма - это уже половина успеха. В южных регионах для раннего гибрида не обязательно выбирать самое солнечное место. В большом винограднике, где растут несколько сортов, лучшие участки отдают поздним и крупноплодным видам.
Если вы купили саженец в контейнере или стаканчике, то высаживать его можно с мая по октябрь, а с открытой корневой системой - весной или осенью. Посадочное место подготовьте за 2-3 недели:
- Выкопайте яму глубиной и диаметром по 50-60 см.
- На дно слоем 10 см уложите дренаж: битый кирпич, керамзит или небольшие куски толстых веток.
- Землю, взятую с верхних 30 см или дерновую, смешайте с торфом, перегноем, песком в равных пропорциях.
- Добавьте на одну посадочную яму 0.5 л золы и 40-50 г суперфосфата.
- Всё хорошо перемешайте и заполните яму этой смесью.
Стандартная посадочная яма для винограда: глубиной на два штыка лопаты, на дно укладывают дренаж
Если яму делаете накануне, за 1-2 дня до посадки, то полейте её, чтобы земля просела и ещё досыпьте почвосмеси. За сутки до высадки саженцы в контейнерах тоже хорошо полейте, а с открытой корневой системой - поместите корнями в раствор Циркона (40 капель на 1 л воды). В день посадки по схеме 1х1.5 м выкопайте ямки, соответствующие размерам корней саженцев, посадите, полейте и замульчируйте. Если планируете выращивать, как укрывную форму, без штамба, то саженец нужно заглубить до первого ответвления на стволе. На поверхности останутся только гибкие лозы, которые на зиму можно пригнуть и уложить на землю.
Видео: основные ошибки начинающих виноградарей
Формирование кустов
В первый год после посадки растущие побеги можно подвязать к высоким кольям, но уже к следующему сезону потребуются надёжные и постоянные шпалеры, например, из металлических труб. Обрезку рекомендуют проводить весной, до распускания почек. По наблюдению многих виноградарей, необрезанные лозы зимуют лучше.
Обычная для Фиолетового раннего схема формирования - в 4 рукава
Практикуют два способа формирования Фиолетового раннего:
- Безштамбовый в 4 рукава с укрытием на зиму.
- Штамбовый в два плеча при неукрывном выращивании. Высота штамба - 1.2 м.
Штамбовое формирование винограда: в два рукава (верхний рисунок), в 4 рукава (нижний рисунок); плодоносные побеги свисают вниз, а не подвязываются вверх, как при бесштамбовой форме
Кусты Фиолетового раннего средней силы роста, но урожай на них нарастает большой, поэтому на каждом рукаве оставляют не более 5-7 глазков, а на каждом побеге - по 1-2 грозди.
Поливы и подкормки Фиолетового раннего
Кусты в год посадки поливайте раз в 2-3 недели, но обильно (2-3 ведра на растение) и только при отсутствии дождей. Заливать лунки с саженцами не нужно, вода вытеснит из почвы воздух, корни сгниют. Плодоносящий виноградник нуждается в орошении:
- весной, в начале вегетации, но только если в ближайшие дни не ожидается заморозков;
- перед цветением;
- в период, когда ягоды вырастут до размера горошин.
Норма полива - 50-70 л под куст. Когда ягоды достигли своих размеров, за неделю до начала их окрашивания поливы прекращают. Но это общие правила, на практике нужно ориентироваться на состояние своих растений, погоду и даже учитывать структуру почвы.
Видео: два способа полива винограда (самодельный капельный полив и траншея)
Если кусты прекратили рост раньше времени, или стоит засуха, то дополнительный полив необходим. Глинистые почвы плохо пропускают сквозь себя воду, а в песчаных, наоборот, влага не задерживается, поливать виноград на них нужно в 1.5 раза чаще. Однако частые поливы приводят к вымыванию питательных веществ, на лозах могут появиться признаки хлороза - пожелтение листьев. Эта проблема легко решается внесением удобрений.
Причина хлороза - недостаток питательных веществ; болезнь часто развивается на песчаных грунтах, легко пропускающих сквозь себя воду и жидкие подкормки
В первые три года после посадки удобрять виноград не нужно. Считается, что ему хватает питания, внесённого в посадочную яму. Но если видны признаки отставания в росте, например, какой-то саженец растёт медленнее других, то его можно подкормить по аналогии со взрослым кустом.
Основную часть удобрений вносят осенью по норме: 10-16 кг перегноя или компоста и 200-300 г древесной золы на одно растение. Отступите от основания куста 50 см и сделайте кольцевую бороздку глубиной 25 см. Разложите равномерно перегной, припудрите золой, полейте и заровняйте бороздку.
Сразу после распускания почек, за 2 недели до цветения и летом, когда ягоды вырастут размером с горох, дайте жидкие подкормки из коровяка:
- Навозную жижу разведите водой 1:3.
- Поместите в тёплое место, чтобы раствор начал бродить.
- Через неделю брожения можно использовать, как подкормку, разведя водой 1:5.
Под один куст выливайте 2 ведра настоя. Вносите только по влажной земле, то есть совмещайте подкормки с поливами. Через 3-4 дня опудрите землю под кустами золой (200-300 г под куст) и прорыхлите.
Одновременно с азотными удобрениями золу вносить нельзя. Щёлочь вступает во взаимодействие с азотом, образуя летучий аммиак. Большая часть питания испарится.
Видео: внекорневая подкормка винограда микроэлементами
Защита от болезней и вредителей
Не дожидайтесь проявления признаков поражения винограда болезнями и вредителями, проводите профилактические опрыскивания. Так, от оидиума и других грибковых заболеваний достаточно сделать две обработки (весной и осенью) медьсодержащими препаратами, например, ХОМ (40 г на 10 л) или 1% бордосской жидкостью. Хорошо смачивайте все побеги и листья, а также землю под кустами. Пожелтевшие, сухие листья, с пятнами обрывайте и сжигайте.
Видео: схема обработки винограда от болезней и вредителей современными препаратами (Украина)
От вредителей до цветения по листьям и осенью, после сбора урожая, можно использовать сильные инсектициды широкого спектра действия: Актара, Карбофос, Актелик и др. До распускания почек раз в 3-4 года обработайте раствором Нитрафена. Этот препарат борется одновременно и с болезнями, и с вредителями.
Почему на юге укрывают морозоустойчивый виноград
Хоть этот гибрид и выдерживает сильные морозы, а выращивается на юге, виноградари советуют, всё же, укрывать его на зиму. Хотя бы снимите лозы со шпалер, уложите и засыпьте рыхлой землёй. Неукрытый виноград зимой могут повредить ледяные дожди. Осадки выпадают при минусовых температурах, лозы покрываются толстым слоем льда. Под его тяжестью могут сломаться.
Последствия ледяного дождя - побеги сплошь покрыты толстым слоем льда
Другая опасность: лёд подтаивает, вода проникает под чешуйки почек и там снова замерзает. Часть почек повреждается. Ломать лёд нельзя, этим вы причините гораздо больший вред. Поэтому лучше не рисковать, выращивать виноград в укрывной форме и защищать его от зимней непогоды.
Видео: укрытие винограда матами из камыша
Сбор и переработка урожая
Собирают виноград Фиолетового раннего, конечно, в сухую погоду. Кисти срезайте ножницами и укладывайте в неглубокие ящики, дно которых застелено бумагой. Во время сбора старайтесь не задевать ягоды, чтобы не повредить восковой налёт на их поверхности.
Гроздь срезайте ножницами, держите её не за ягоды, а за веточку
Фиолетовый ранний - виноград универсального назначения, подходит для любых видов заготовок и потребления в свежем виде. Ягоды некрупные, их можно сушить, а замороженные использовать вместо льда и как украшение: класть в бокалы для охлаждения вина, коньяка, шампанского, коктейлей. Но основная часть урожая идёт на изготовление соков и вин. Ягоды этого винограда сладкие и ароматные, но соку не хватает окраски и кислотности. Поэтому виноделы занимаются купажированием: для изготовления одного напитка берут виноград 2-3 сортов. Отжимки тоже не выбрасывают, из них готовят ароматные браги и перегоняют в граппу и бренди.
Красное вино "Мускат степная роза" выпускается с 1965 года, изготавливается из винограда Фиолетовый ранний, выращиваемого ВНИИВиВ им. Потапенко
Отзывы о винограде Фиолетовый ранний
Когда-то, давно, посадил этот сорт. На другое лето обнаружил мучнистую росу (оидиум), сорт удалил. Но когда, в этом году на дегустации в Воронеже, попробовал вино, то сразу взял черенки этого сорта. Сейчас они окореняются. Вино необычное, и сильный, вкусный, нетрадиционный мускат. Советую завести, но держать опрыскиватель наготове…
Акованцев Михаил//www.vinograd777.ru/forum/showthread.php?t=124
Хороший сорт Фиолетовый ранний. Ягоды очень вкусные, можно употреблять в свежем виде и вино можно делать, вино получается отличное, особенно десертное.
yurr//kievgarden.org.ua/viewtopic.php?f=55&t=270&start=20
Ну конечно, это очень вкусный сорт, универсального направления, а вкусное всегда болеет. Малолетний сын его любит и есть, а уж как птицы то любят, а они выбирают не все сорта. Вино делал по сухому, в этом году планирую все свои мускаты извести на десертное.
саратов//www.vinograd777.ru/forum/showthread.php?t=124
В прошлом году я весь виноградник обрабатывал 2 раза, при этих обработках Фиолетовый ранний вообще ничем не болел. В позапрошлом опрыскивал 1 раз, и тоже не болел
Виноградарство Ростова//www.you tube.com/watch?v=NFCcgUvWXC0
Снял Фиолетовый ранний, 11 килограмм с молодых кустов. 9 с одного куста и 2 с другого. Сок у него просто шикарный!
Вадим из Ростова//lozavrn.ru/index.php/topic,1188.75.html
Виноград Фиолетовый ранний демонстрирует свою урожайность и скороспелость только в южных регионах. Здесь его успешно выращивают даже на тяжёлых почвах и склонах любой направленности. Предпочтительна бесштамбовая укрывная форма, чтобы была возможность уложить лозы на зиму и защитить от обледенения почек. Кроме того, этот гибрид нуждается в профилактических опрыскиваниях от болезней и вредителей. Все труды окупаются урожаем вкусных и ароматных ягод, которые идут на приготовление легендарного мускатного вина.
