Боярышник это отличное средство, чтобы снять стресс. Заварив несколько ягодок в кружке с любимым чаем, вы ощутите полное расслабление и одновременный прилив энергии.
Также вам необходимо помнить о том, что боярышник - это природный антисептик. При расстройстве желудочно-кишечного тракта это ваш лучший помощник.
Отлично, если боярышник хотя бы иногда присутствует в вашем рационе. Это значит, что вы всегда получаете большое количество витаминов и питательных веществ.
Боярышник можно употреблять в пищу с любыми продуктами - его добавляют в каши, едят с ним мороженное, а также принимают в пищу с другими фруктами и ягодами. Сезон цветения и созревания боярышника очень короток, поэтому не забывайте запастись этой полезной ягодой именно в период с августа по сентябрь.
Помните о том, что боярышник - это источник природного витамина с, а также омега 3. Эти витамины называют витаминами красоты. Помимо неоценимого вклада в сердечно сосудистую систему и кишечный тракт боярышник не повредит вашей красоте. Еще в древней Руси боярышник служил вкусной и полезной альтернативной всевозможным другим ягодам, ведь содержание витаминов в боярышнике многократно превосходит другие ягоды и фрукты.
В этой статье мы хотим разобраться, как сохранить боярышник и наслаждаться им как можно дольше. Среди всевозможных способов хранения заморозки и консервации бытует мнение, что сушка ягоды весьма вредна для полезных веществ. Так это или нет, мы разберемся в этой статье и найдем истину, а также научим вас, как правильно сушить боярышник в электросушилке, микроволновке и вообще в домашних условиях.
Где можно сушить?
Вопрос конечно правильный, но если вы ответите на него что на солнце, то вы будете бесконечно неправы. На самом деле боярышник - это такая ягода, которая никогда не должна быть подставлена под ультрафиолетовые лучи. Сам человек тоже избегает солнца. Вспомните, выходя на пляж, мы обмазываемся различными кремами с защитой от солнечных лучей. Так почему же мы должны доверять солнечным лучам боярышник. На самом деле, боярышник не должен контактировать с лучами, будучи отделенным от дерева.
Дело в том, что ультрафиолет напрочь убивает все полезные вещества даже при часом воздействии на ягоду. Представьте, что будет, если боярышник пролежит под прямыми солнечными лучами не один день.
Конечно, все это очень печально, но ведь человек изобрел множество приборов, которые позволяют сушить ягоды у себя дома, не подвергая солнечным лучам. Конечно, способы сушки существенно отличаются друг от друга, поэтому наша задача рассмотреть каждую и сделать свои выводы.
Пошаговая инструкция
Прежде чем приступить к сушке боярышника в электросушилке, микроволновке, прочитайте внимательно инструкцию, во избежание ошибок.
Подготовка
Боярышник в первую очередь должен быть надлежащим образом подготовлен, только тогда весь процесс сушки пройдет правильно. Боярышник тщательно перебирают. Вы должны исключить всевозможные веточки, листики, а также в нашем процессе нет места гнилым ягодам и недоспелым плодам.
За это время вся грязь и пыль, оставленная на ягоде начнет покидать ее поверхность и останется на воде. Вы же только потом достанете ягоду и промоете ее под струей воды.
Далее вы должны уделить внимание сушке ягоды. Перед тем как она попадет в один из перечисленных приборов, она должна просохнуть. Вам необходимо положить ягоду в сухое место и подождать пару часов до ее полного высыхания. Только после этого вы можете начинать подготовку к настоящей сушке ягоды на зиму.
В чем сушить?
- Электросушилка.
Если вы задались вопросом: «Как сушить боярышник в электросушилке?», то вам стоит быть готовым к сложному и трудоемкому, несколько часовому процессу. Плюсом такой процедуры является то что вы сможете видеть процесс сушки воочую и при надобности регулировать подачу тепла в аппарат.
Минус же заключается в том, что срок на приготовление невероятно растянут и может составлять очень продолжительное время. Не у всех хватает решимости выжидать столько времени.Поднос должен располагаться прямо по центру от нагревательного элемента, чтобы тепло равномерно распределялось внутри. Не стоит ставить лоток слишком высоко или слишком низко. Вы рискуете пересушить ягоду или же наоборот не досушить ее.
- Аэрогриль.
В аэрогриле сушка занимает на несколько часов больше, да и порции ягод, которые умещаются в аэрогриль гораздо меньше. - Микроволновка
Что касается микроволновки, то здесь нужно уметь правильно обращаться с ней. Минусом данного способа является большое потребление электроэнергии, плюсом является то, что вы можете в любое время проверить готовность.
Минус же заключается в том, что срок на приготовление невероятно растянут и может составлять очень продолжительное время. Не у всех хватает решимости выжидать столько времени.Сколько времени?
В электросушилке сушка длится не менее пяти часов, и не больше восьми, в противном случае вы рискуете сжечь или полностью иссушить ягоду. В электросушилке нет режимов, поэтому от вас требуется лишь правильно выставить температуру.
В то время как сушка в аэрогриле предполагает собой сушку в течение восьми или десяти часов из за того, что плотность нагрева не такая как в духовке. Что же касается аэрогриля, то здесь также важна только температура и скорость обдува. Поэтому установленная температура в аэрогриле и духовке будет отличаться.
Сушка ягоды в микроволновой печи растягивается на несколько дней из за того, что вся ягода не сможет поместиться во внутрь. Боярышник отправляют в микроволновую печь маленькими порциями.Но такой способ отлично подойдет в случае если у вас мало собранных плодов.
Что касается микроволновой печи, то здесь необходимо задать режим равный 300 Ватт или даже 600 Ватт на отметке ручки печи. Если подобных отметок у вас нет, то задавайте следующий режим после разморозки, иногда на время устанавливая температуру чуть больше переходя на следующий режим в 600 Ватт. Когда ягода будет практически готова вернитесь на отметку 300 Ватт.
Температурный режим
Итак следующим важный вопрос, который всплывает в процессе сушки: «При какой температуре?», спешим вас предупредить, что ответ может быть разный в зависимости от имеющейся техники. Так например, в сушилке нужно ставить боярышник и только тогда начинать ее нагрев. Сначала температура должна быть равна 60ºС, потом, по прошествии пары часов перевести на пятьдесят или сорок а за два часа до готовности опять вернуть температуру равную шестидесяти.
Что касается аэрогриля то с ним нужно быть аккуратнее. Нагревается он точно также как и электросушилка, но за счет вентилятора с горячим воздухом сам нагрев осуществляется в разы больше. Плюс из - за маленькой вместительности аэрогриля пространство нагревается быстрее, и ягода может сгореть. Этого нельзя допускать. Поставьте температуру шестьдесят и по мере разогрева аэрогриля сбавляйте на меньший показатель и так в течение нескольких часов. Затем можете вернуть на высший и опять убавлять по убывающей.
Как вы помните, в микроволновой печи нет градусов, а есть режимы, ситуацию с которыми мы уже прояснили.
Определяем готовность
Готовность определяется одинаково в каждом случае. Например, готовность определяется по истечению времени, указанном в данной статье. На вкус ягода должна быть сухой, но мякоть все таки должна в ней быть спрессованной. Сок не должен выделяться, так как он исправился и оставит питательные вещества в ягоде.
Также ягоду можно идентифицировать на предмет готовности по цвету. Например, если ягода имеет слегка прозрачный красный или медный оттенок то она готова. Так же ее очень сложно разорвать пальцами. В ягоде нет сока. Ягода немного сморщена. Вот основные принципы проверки на готовность. Кушать такие ягоды сразу нельзя. Им нужно дать остыть.
Рецепты
Сушить боярышник можно с добавлением различных пряностей. Например корица, бергамота или же миндального ореха. Также иногда в боярышник добавляют имбирь. Это придет пикантный аромат. Такая ягода хороша для чая и для глинтвейна.
Заключение
Боярышник весьма полезен, поэтому не отказывайте себе в удовольствии оставить его себе на зиму. То великое удовольствие добавлять его в напитки и пищу, а также вы никогда не испортите ни одно блюда такой ягодой. Поэтому надеемся, что прочитав статью вы поняли как высушить боярышник в микроволновке и не только, и начнете сушить ягоду уже сегодня.
