Пекинская капуста (петсай) появилась на российских прилавках недавно, но уже перестала быть экзотикой и заняла прочное место на кухонных столах и в сердцах адептов здорового питания.
Китайский овощ мало похож на классический кочан - он практически брат-близнец популярного салата ромэн, но сумел взять лучшее и от капусты, и от салатов.
Пекинская капуста - это один из самых популярных овощей, поскольку его широко используют в приготовлении различных салатов. Но особого внимания заслуживает именно салат с пекинской капустой и говяжьим языком.
Польза и вред блюда
Кроме того, блюдо оказывает следующие положительные воздействия на организм:
- способствует эффективному похудению - блюдо низкокалорийное, к примеру, на 100 грамм капусты приходится всего 16 ккал;
- регулирует кровяное давление;
- обогащает организм калием;
- предотвращает возникновение анемии, избавляет от постоянной усталости.
Рецепты с пошаговой инструкцией
На сегодняшний день выделяют несколько различных рецептов салата с пекинской капустой и языком.
С яйцом
Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:
- два яйца;
- кочан капусты;
- пучок укропа;
- майонез;
- соль.
Далее, можно приступать к приготовлению:
- Яйца отвариваются вкрутую, после чего их помещают в холодную воду для остывания.
- Капуста нарезается соломкой и совмещается с мелко порезанным укропом.
- Яйца нарезаются крупными кусками и совмещаются с остальными продуктами, салат заправляется майонезом, после чего все тщательно перемешивается.
Есть еще один актуальный рецепт приготовления такого салата с использованием тех же ингредиентов:
- Яйца и остальные ингредиенты нарезаются кусочками одинаковых размеров.
- Все продукты смешиваются. В качестве заправки можно использовать майонез, сметану, йогурт.
С огурцом
Для приготовления салата потребуются такие ингредиенты:
- 2 яйца;
- огурец;
- кочан капусты;
- пучок укропа;
- майонез;
- соль.
Далее, можно приступать к приготовлению:
- Яйца варятся вкрутую.
- Далее потребуется снять с капусты верхние листочки, откладывая их, они пригодятся для дальнейшего оформления.
- Огурцы тщательно промыть, снимая с них шкурку, нарезая строго на тонкие поломы.
- Остается смешать подготовленные продукты в одну миску, добавляя соль и перец по вкусу.
Второй рецепт данного салата с огурцом является находкой для быстрого, вкусного и полезного перекуса:
- Здесь в самом начале готовится заправка, которая настаивается около пятнадцати минут.
- После этого можно мелко пошинковать капусту, огурцы нарезаем длинной соломкой.
- Слегка обжарить на сковороде без масла кунжут, смешивая овощи.
С болгарским перцем
Ингредиенты те же и добавляется 2 сладких перца, приготовление:
- Чтобы приготовить салат с пекинской капустой и болгарским перцем, потребуется в самом начале выложить куриное филе на сковороду, обжарить.
- После этого соединяются все ингредиенты, заправляясь маслом.
- Болгарский перец нарезать соломкой, порубить мелко и петрушку.
Что касается второго рецепта приготовления блюда, то он не менее простой, следует соблюсти лишь некоторые детали:
- Для начала вымыть томаты, перец, капусту, избавляя перец от семян.
- Когда все продукты будут подготовлены, то выкладываются кусочки сыра, обжариваются с каждой стороны, делается это до того момента, пока не образуется румяная корочка.
С кукурузой
Салат с кукурузой получается легким, сытным, низкокалорийным, а приготовить его можно за короткий промежуток времени.
- Прежде всего, подготавливается капуста, которую нужно шинковать соломкой, можно и кубиками.
- Что касается кукурузы, то ее следует откинуть на сито, позволяя дать стечь жидкости.
- Оформляется салат майонезом, всегда можно использовать и масло с добавлением лимонного сока.
Вы можете приготовить и крабовый салат, где в качестве основных ингредиентов будут выступать - капуста, кукуруза.
- Все что нужно сделать, так это очистить и нарезать крабовые палочки, шинковать капусту, после чего смешать все это с кукурузой.
- Остается посолить салат по вкусу, заправляя майонезом.
С яблоками
- Для этого рецепта подходит лишь молодая капуста.
- Яблоко должно оставаться сочным и жестким, и желательно с легкой кислинкой, так как именно она и станет придавать блюду желаемый вкус. Яблоко нужно промыть под водой и очистить от кожицы.
- В состав блюда входят и огурцы, укроп. Все продукты смешиваются и заправляются йогуртом.
Можно выбрать иной рецепт, позволяющий приготовить аналогичное блюдо, но оно отличается некоторыми действиями.
- Например, теперь яблоко нужно нарезать таким же, образом, как и сыр, тогда салат смотрится красиво. Помимо этого, с помощью специального ножа удаляется семенная коробка.
- Смешиваются все продукты, приправляя их солью, заправляя оливковым маслом.
Со шпинатом
- Для приготовления такого салата, нарезается капуста и шпинат.
- После этого следует добавить семена брокколи и посолить.
- Высыпать и абрикосовые косточки, раздробив их на небольшие кусочки.
Второй рецепт является не менее простым, приготовить его сможет каждая хозяюшка.
- Шинкуется капуста мелким образом.
- Далее нужно промыть шпинат под проточной водой, удаляя остатки загрязнений, тонкие стебли отсекаем.
- Мелко нарезается огурец, редис, соединяются овощи в салатнице.
Как сделать на скорую руку?
- Если внезапно нагрянули гости то всегда можно приготовить салат из пекинской капусты с соевым соусом, добавляя сюда чернослив, чеснок, сахар и оливковое масло. Все эти ингредиенты смешиваются, в результате чего получается густой соус, в который нужно добавить лимонный сок, изюм.
- Всегда можно использовать и ветчину, нарезая тонкой соломкой, корейскую морковь, заправляя майонезом.
Как подавать блюдо?
Конечно же, от подачи блюда зависит очень многое. Если вы решили приготовить салат с куриной грудкой, ананасом, то подавая такое блюдо, делать это придется порционно, а именно - вначале нужно выложить на белую тарелку смесь салатов, сверху кусочки курицы и ананаса.
Но в большинстве случаев, такой салат подают исключительно в прозрачных салатницах, они изготовлены из гладкого стекла. Это делается по той причине, чтобы блюдо оставалось не только свежим, но и выглядело при этом аппетитно.
Приготовить такое блюдо вполне возможно самостоятельно, без особых усилий. В любом случае, салат сможет впечатлить даже самого привередливого гурмана, так как здесь идеально все, начиная от вкуса и заканчивая видом, ароматом. Стоит добавить, что в действительности салаты из пекинской капусты являются незаменимыми для полноценного и здорового питания, так как в их состав входят полезные для организма витамины, растительный белок.