Капуста Московская поздняя - один из самых старых сортов белокочанной капусты. Отечественные селекционеры получили сорт в 1937 году, в Госреестр он был занесен в 1943 году.
Этот сорт отличается плотным кочаном, который имеет округлую или плоско-округлую форму. На срезе вилок желто-белого цвета. В среднем вес кочана составляет около 7 кг. Но при должном уходе и отличных погодных условиях, возможно вырастить на дачном участке экземпляры весом до 12 кг. Внутренняя кочерыжка имеет среднюю длину, а наружная - высокая.
Несмотря на давний срок выведения сорт стабильно радует аграриев высокими показателями урожайности, отменным вкусом и стойкостью к условиям среды. В чем еще особенности и отличия капусты Московская поздняя?
Подробная информация
Сорт кислоустойчив, имеет высокий иммунитет ко многим "капустным" болезням. Культура неприхотлива в уходе и выращивании, не требует постоянного контроля. Кочаны любят влагу, требуют обильного полива особенно ранней весной.
Ботаническое описание
Московская поздняя относится к семейству крестоцветных, является двухлетней культурой.
Характерны следующие особенности:
- Корневая система веретеновидная, разветвленная.
- Стебли прямостоячие либо ветвистые. В высоту стебель достигает 15-20 см.
- Листья расположены поочередно, самые нижние образуют розетку. Нижние листья раскидные, верхние наслоены друг на друга - сидячие.
- Размер листа от 4 до 15 см.
- Форма листьев бывает удлиненной, округлой, широкой.
Внешний вид
Кочан капусты округлый, плотный, не подвергается растрескиванию. Если его разрезать, можно увидеть бело-желтую середину. Листья плотно прилегают друг к другу, имеют серо-зеленый окрас. Вес кочана достигает 7-9 кг. Урожайность 12 кг на 1 кв.м.
Краткая история селекционирования
Капуста Московская поздняя была выведена в 1937 году в ВНИИ. Прародителем этого сорта стала капуста Пышкинская.
Фото
Ниже можно посмотреть, как выглядит этот сорт.
Отличительные особенности
Основная особенность капусты - высокое содержание в составе сахаров и кислот, в том числе и аскорбиновой кислоты. Кочаны отличаются высоким уровнем лежкости, они устойчивы к растрескиванию и гниению.
Другие отличительные характеристики:
| Агротехнические особенности | Урожайность | Предназначение |
| Отличается высоким уровнем урожайности. Объем варьируется от 10 до 12 кг на 1 кв.м. | Особенность - универсальность: одинаково подходит и для засолки и для потребления в свежем виде. |
Плюсы и минусы
Основным плюсом сорта является его высокая урожайность. К преимуществам также можно отнести:
- устойчивость к болезням и растрескиванию;
- сохранение товарных качеств при транспортировке;
- богатый на витамины и кислоты состав;
- высокий уровень лежкости;
- отличная переносимость температурных перепадов.
В числе сравнительных минусов:
- частые и обильные поливы, необходимость обширных площадей для высадки (рекомендуемая схема 80х80 см);
- из-за большого размера кочана нужно обязательно окучивать кусты - это предотвратит заваливание на бок.
Список похожих сортов
Поздняя капуста пользуется повышенным спросом среди огородников. Поздние сорта обогащены витаминами и сахарами, отличаются высокой лежкостью и выносливостью к болезням, вредителям, гниению.
Заменить Московскую позднюю можно другими похожими поздними сортами:
- Амагер 611. Отличается горечью - это природная защита от вредителей. После сбора урожая и помещения его на хранение горечь пропадает. Вес кочанов достигает 3кг. Урожайность до 6,5 кг на 1 кв.м.
- Агрессор. Поздний сорт капусты. Выведен в Голландии. Не требует тщательного контроля при выращивании. Вес головок достигает 5 кг. Урожайность от 8 до 9 кг.
- Мара. Устойчива к перепадам температуры, к болезням, гниению. Средний вес - 4 кг.
- Харьковская зимняя. Хорошо переносит температурные перепады. Вес достигает 4 кг. Урожайность до 9 кг с 1 кв.м.
- Зимовка 1474. Имеет долгосрочный период лежкости. Вес до 3,5 кг. Урожайность до 6 кг.
Как отличить от других сортов?
Кочан Московской поздней имеет круглую форму и ровный кремово-белый цвет. На что еще обратить внимание?
- В руках кочан скрипит.
- Листья плотные, хрустящие, плотно прижаты друг к другу.
- При разрезе кочан лопается как при разрезе арбуза.
- После нарезки выделяется сок.
Цели использования
Многие хозяйки предпочитают готовить из этого сорта популярные блюда:
- тушеную капусту;
- квасить;
- жарить с овощами;
- варить щи или борщ;
- делать салаты из свежих овощей;
- готовить голубцы.
Итак, Московская поздняя считается одним из самых первых сортов белокочанной капусты. Из-за множества преимуществ он не теряет популярности у аграриев и сегодня. Правильная технология выращивания и своевременный сбор урожая - соблюдение этих правил позволит насладиться отменным вкусом и качеством кочанов Московской поздней даже зимой.
