Селекционеры на протяжении многих десятилетий создают новые сорта и гибриды белокочанной капусты. Именно поэтому при выборе семян приходится учитывать многие факторы: сроки созревания, степень хранения, вкусовые качества, особенности применения. Белокочанная капуста - незаменимая овощная культура на нашем столе. Позднеспелый сорт Зимовка прекрасно подходит для длительного хранения. Вкусовые качества этой капусты становятся даже лучше со временем. Выращивая Зимовку, опытные огородники обеспечивают себя данной сельскохозяйственной культурой на всю зиму и первую половину весны.
Определение
Ботаническое описание
Розетка полураскидистая, среднего или крупного размера (ее диаметр составляет от 74 до 119 см). Листья округлой формы, волнистые по краям, серо-зеленого цвета, с выраженным восковым налетом. Листовые пластинки средней величины, имеют длину 40-48 см, а ширину 32-46 см.
Кочан у Зимовки округло-плоский. Вес технически-зрелой капусты варьируется от 2 до 3,6 кг, отдельные экземпляры могут иметь еще большую массу. Вилки закручены очень плотно, между листьями почти нет промежутков. Наружная кочерыжка длинная, а внутренняя - средней длины.
Внешний вид
Капуста Зимовка имеет очень плотные плоскоокруглые кочаны средних размеров. Окраска зеленовато-былая с сероватым оттенком снаружи и желтовато-белая при разрезе. Внутренняя структура тонкая. На листьях хорошо заметен восковой налет, имеются нежесткие прожилки.
Краткая история селекционирования
В 1963 году сорт районировали, т. е. установили районы возделывания - Центральный, Волго-Вятский, Средневолжский и Дальневосточный. Рекомендована Зимовка также для Казахстана.
Отличительные особенности
Зимовка обладает следующими уникальными характеристиками:
- высокая степень лежкости - до 7-8 месяцев;
- большая плотность кочанов;
- улучшение вкусовых качеств во время хранения.
Плюсы и минусы
К положительным свойствам данной культуры относят:
холодостойкость (выдерживает заморозки до -6ºС);- неприхотливость к почвенному составу, засухам;
- урожайность составляет от 6 до 7 кг с 1 м2;
- лидер среди белокочанной капусты по содержанию аскорбиновой кислоты;
- высокая степень лежкости, при которой дает незначительное количество отходов;
- устойчивость к растрескиванию;
- отличная транспортабельность;
- хороший иммунитет, кочаны почти не подвержены точечному некрозу и серой гнили.
холодостойкость (выдерживает заморозки до -6ºС);Похожие сорта
К сортам капусты, обладающим похожими характеристиками, можно отнести:
- Колобок.
- Крюмон.
- Амагер.
- Слава.
- Московская поздняя.
Как отличить от других видов?
Воспользовавшись следующими рекомендациями, можно выделить капусту Зимовку от других кочанов:
- Необходимо обратить внимание на плотность капусты: при среднем размере вес кочана должен быть 3-4 кг.
- Отметить характерный цвет листьев: с сине-зеленым оттенком и сильно выраженным восковым налетом.
- Оценить листы по форме: у Зимовки они слегка морщинистые с волнистым краем.
Цель использования
Капуста содержит большое количество витаминов и минеральных веществ, особенно богат данный сорт аскорбиновой кислотой и сахарами. Поэтому рекомендуется употреблять со второй половины зимы в свежем виде для приготовления супов, салатов, пирогов, рагу, голубцов. Хорошо подойдет этот сорт также для квашения и соления.
Заключение
Капуста Зимовка отлично зарекомендовала себя как морозостойкий, устойчивый к болезням и пригодный для длительного хранения сорт. Выбрав его для выращивания на своем огороде, можно получить высокий урожай качественных надежных кочанов капусты.
