Лаваш - простой и универсальный ингредиент, способный сэкономить много времени. Однако, еще быстрее определиться с блюдом помогут эти замечательные рецепты.
Мясной пирог из лаваша
Невероятно легкое в приготовлении блюдо получается запоминающимся и однозначно придется по душе мужской половине гостей.
Ингредиенты:
- яйцо куриное - 1 шт.;
- кефир - 1,5 стакана;
- зелень - 1 пучок;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- филе курицы - 400 г;
- лаваш;
- сыр твердый - 200 г.
Приготовление:
- Мясо нарезать средними кубиками или измельчить при помощи погружного блендера.
- Обжарить натертые на терку овощи; добавить специи и томить 10 минут.
- По готовности добавить в натертый сыр и мелко нарубленную зелень.
- Форму для выпекания слегка смазать маслом и выстелить лавашом. Основу заполнить начинкой.
- В отдельную посуду налить кефир и смочить один нарезанный лаваш. Получившейся массой "закрыть" заготовку и завершить сухими листами.
- Сверху обмазать топленым сливочным маслом и запекать в течение 25 минут при температуре 220 °С.
Праздничный рулет из лаваша с грибами
От этой вкусной закуски все гости праздничного застолья точно будут в восторге.
Ингредиенты:
- лаваш - 3 шт.;
- майонез - 500 г;
- петрушка - 1 пучок;
- шампиньоны - 700 г;
- сыр твердый - 350 г;
- масло сливочное для жарки.
Приготовление:
- Лист лаваша покрыть майонезом и посыпать мелко нарубленной зеленью. Накрыть вторым слоем.
- Шампиньоны очистить, нарезать пластинками и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла. Получившуюся начинку выложить ровным слоем и закрыть следующим листом лаваша.
- Очередной слой посыпать тертым сыром, смешанным с майонезом.
- Получившуюся заготовку свернуть в рулет и дать настояться в прохладном месте.
Сырные конвертики
Эта закуска станет отличной альтернативой вредной шаурме. По желанию в сыр можно добавить ветчину или копченую курицу.
Ингредиенты:
- лаваш - 3 шт.;
- сыр плавленый - 2 шт.;
- чеснок - 2 дольки;
- укроп - 1 пучок;
- масло сливочное для жарки - 2 ст. л.;
- яйцо куриное - 2 шт.
Приготовление:
- Сыр порезать тонкими слайсами, а лаваш разделить на квадраты.
- На каждую заготовку положить мелко рубленный чеснок и укроп.
- Аккуратно свернуть каждый отрез лаваша, как, например, на голубцы.
- В отдельной посуде взбить яйца, добавить соль и специи по вкусу.
- Каждую заготовку окунуть в омлет и поджарить на сковороде в сливочном масле с двух сторон.
Картофельно-грибные рулетики из лаваша
Это блюдо начинкой отдаленно напоминает традиционные вареники. Однако, эти рулетики готовятся намного проще и быстрее.
Приготовление:
- лаваш - 2 шт.;
- картофель - 500 г;
- шампиньоны вареные - 100 г;
- отвар картофельный - 50 мл;
- укроп - 1 пучок;
- лук - 1 шт.;
- чеснок - 3 дольки.
Приготовление:
- Картофель очистить и сварить. Слить с него воду не до конца, оставив около 50 мл картофельного отвара. Сделать пюре.
- Нарезанный лук поджарить на сковороде в растительном масле.
- Зелень, шампиньоны и чеснок порезать. Ввести в картофельное пюре. Получившуюся заготовку разделить на две половины.
- Сложить друг на друга смазанные начинкой листы лаваша и скрутить в рулет. Дать настояться в прохладном месте и нарезать на порционные куски.
- Перед подачей обжарить.
Горячая закуска из лаваша
Пикантное блюдо отличается доступными ингредиентами и простым способом приготовления.
Ингредиенты:
- лаваш - 6 шт.;
- куриные желудочки - 200 г;
- куриные сердечки - 200 г;
- сыр твердый - 150 г;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- лук зеленый;
- укроп;
- масло растительное для жарки.
Приготовление:
- Субпродукты тщательно промыть и сварить в подсоленной воде.
- Измельчить при помощи мясорубки или погружного блендера.
- В полученную массу ввести нарубленную зелень, тертый сыр, желтки и смешать.
- Разрезать лаваш на равносторонние треугольники произвольной величины. На край каждой основы выложить начинку и свернуть, смазав края белком, чтобы лучше склеились.
- Получившиеся заготовки обжарить на сковороде с добавлением масла.
Начиненный лаваш по-турецки "Рыба с хлебом"
Оригинальное название блюда звучит, как "Балык экмек", что буквально переводится как "рыба с хлебом". Рецепт отличается не только простым приготовлением, но и потрясающими вкусовыми качествами.
Ингредиенты:
- помидор - 2 шт.;
- филе скумбрии - 2 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- масло оливковое - 2 ст. л.;
- лимон - 1/2 шт.;
- лаваш - 2 шт.
Приготовление:
- Рыбу слегка присолить и добавить специи по вкусу.
- Обжарить с обеих сторон в небольшом количестве масла.
- Лук и помидоры помыть, очистить и нарезать тонкими колечками.
- В отдельной таре подготовить простой соус из оливкового масла и лимонного сока. Составом смазать листы лаваша.
- Начинку выложить на край заготовки с меньшей стороны. Аккуратно свернуть в рулет, как на шаурму.
- Оставшимся количеством соуса смазать лаваш снаружи и обжарить на сковороде.
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом
Отличная закуска однозначно придется по душе всем участникам застолья.
Ингредиенты:
- говяжья вырезка - 250 г;
- орехи грецкие - 50 г;
- чеснок - 2 дольки;
- листья салата - 1 пучок;
- лаваш - 2 шт.;
- майонез - 100 г;
- лук зеленый - 6 стеблей.
Приготовление:
