Я люблю помидоры и свежие, и консервированные. На зиму заготавливаю их - солю и мариную в банках. Для этого подходят далеко не все сорта томатов. Овощи должны быть крепкими, упругими, чтобы не разваливаться при цельноплодной заготовке.
Мои любимые сорта - "Рио-Гранде", "Красногвардеец", "Французский гроздевой", "Корейский длинноплодный", "Сливка Бендрика желтая". Расскажу о каждом из них подробно.
Рио-Гранде
Этот сорт я выращиваю и засаливаю уже более 10 лет. Он хорошо подходит для открытого грунта. Поспевает через 110 дней после всходов. Плоды красные, формой напоминают сливу, среднего размера - 100-150 г. Кожица крепкая, устойчивая к растрескиванию. Растения дают урожай до заморозков.
Если правильно хранить их , то на Новый Год можно получить вкусные, созревшие к праздничному ужину плоды. Их надо держать в ящике, дно которого выложено хвойными опилками, торфом или сфагнумом.
Зеленые плоды, протертые водкой и уложенные в слой, засыпают опилками. Таким способом можно сохранить 3 слоя томатов. Сорт прекрасно подходит для засолки, маринования.
Красногвардеец
Рост растения ограниченный, т.е. детерминантный. Сорт относится к среднеранним. Плоды имеют удлиненную ровную форму, цвет -насыщенный красный, зеленое пятно около плодоножки отсутствует.
Мякоть мясистая и сочная, вкус сладковатый. Масса плодов средняя - 70-100 г. Плоды созревают дружно, растения урожайные. Для засолки - мой любимый сорт, т.к. шкурка не лопается при консервировании.
Французский гроздевой
Этот среднеранний сорт я открыла для себя совсем недавно. Растения высокорослые, дают большой урожай. Плоды удлиненные, весом около 100 г. Помидоры не трескаются. Имеют очень яркий вкус как в свежем, так и в консервированном виде.
Корейский длинноплодный
Самый крупный сорт для консервирования. Рост растений не ограничен, может иметь высоту 1,5-1,8 м. Урожайность высокая. Вес перцевидных помидоров составляет около 300 г.
В розово-красных плодах много мякоти и почти нет семян. Долго плодоносят. Сладкие, вкусные. Не подвержены растрескиванию. Красиво смотрятся в заготовках.
Сливка Бендрика желтая
Украинский сорт, созданный любителем-растениеводом из города Городня. Отличается высокой урожайностью. Обладает ограниченной способностью к росту.
Подходит для выращивания в теплицах и открытом грунте. Плоды цилиндрической формы с тупыми концами. Вес небольшой - 60-70 г. Томаты желтого цвета, сладкие на вкус.
