Несмотря на постоянную работу селекционеров по выведению новых сортов винограда, некоторые "старые" сорта настолько хороши, что виноградари не желают от них отказываться. К таким сортам относится происходящий из Узбекистана виноград Ризамат. Он отличается такими замечательными вкусовыми характеристиками, что любители делают всё для выращивания его даже в неподходящем для этого капризного сорта российском климате.
История выращивания винограда Ризамат
Виноград Ризамат происходит из солнечного Узбекистана. Выведен в 70-х годах прошлого века учёными Самаркандского филиала НИИ садоводства и виноградарства им. Р.Р. Шредера. Авторами сорта являются Р.В. Огиенко, К.В. Смирнов и А.Ф. Герасимова, которые в процессе селекции использовали узбекские сорта винограда Каттакурган и Паркентский. Новый сорт получил своё название в честь виноградаря Ризамата Мусамухамедова. После прохождения государственного сортоиспытания был рекомендован для выращивания по всей территории Узбекистана, Грузии и Туркменистана. Благодаря своим выдающимся вкусовым качествам, урожайности и прекрасному внешнему виду завоевал признание в Казахстане, России и Украине, где наиболее успешно выращивается в южных областях, хотя может успешно развиваться и в средней полосе при создании благоприятных условий.
Виноград Ризамат на видео
Ризамат используется для получения новых сортов. Например, на его основе выведены сорта Ризамат устойчивый, Ризамат бесподобный, Ризамат благодатный (чёрный). Несмотря на некоторые преимущества (более высокая морозостойкость, устойчивость к заболеваниям) все гибриды значительно уступают во вкусе оригинальному сорту.
Описание сорта
Ризамат относится к столово-изюмным сортам и у себя на родине считается виноградом раннесреднего срока созревания (вегетационный период 135-140 дней при суммарной температуре 2800-3000 оС). В условиях российского климата сроки созревания скорее средние - вторая декада сентября.
Кусты имеют среднюю силу роста. Побеги длинные, светло-коричневого цвета, с некрупными слаборассеченными листьями. Вызревают хорошо. Цветки обоеполые, так что этот сорт можно выращивать без растений-опылителей.
Почки Ризамата начинают распускаться в первой половине мая (примерно на месяц позже, чем в Узбекистане), цветение начинается в конце июня - начале июля. Ягоды начинают созревать во второй половине августа, употреблять их в свежем виде можно во второй-третьей декаде сентября.
Крупные тёмно-розовые кисти имеют очень нарядный вид
Ризамат формирует крупные, ветвящиеся грозди, длиной до 17-18 см. Плотность кистей средняя, масса 500-550 г (может достигать и 800-1000 г, изредка до 3 кг). Цилиндрической формы ягоды имеют очень большие размеры: длина 28-30 мм, ширина 19-20 мм, средняя масса 6,2 г, но могут достигать 14 г. Тонкая кожица розового цвета покрыта не слишком густым восковым налётом, бочок ягод при полном созревании приобретает яркий "румянец". Мякоть имеет плотную, хрусткую консистенцию. В каждой ягоде имеется 2-3 некрупных семени.
Ягоды имеют необыкновенно крупный размер, но при этом на кисти может наблюдаться горошение ягод
Вкус очень приятный, получающий очень высокие дегустационные оценки (9,1 балла). Какие-либо необычные ароматы отсутствуют. Гармоничность вкуса объясняется тем, что высокое содержание сахаров (20 %) уравновешивается достаточным количеством кислот (4,5-5 г/л).
Характеристики сорта
Ризамат недаром получает высокие оценки специалистов - у него есть неоспоримые достоинства:
- высокие вкусовые качества, прекрасный внешний вид;
- большая урожайность (20-30 кг с одного куста, при хорошем уходе куст 15-20-летнего возраста может дать до 70 кг).
Выращивающие Ризамат любители считают, что эти достоинства полностью искупают недостатки сорта, которых, к сожалению, немало:
- невысокая морозостойкость (до -17… -18 оС), требующая обязательного укрытия кустов на зиму;
- подверженность заболеванию оидиумом;
- растрескивание ягод при дождливой погоде во время созревания:
- склонность к горошению ягод;
- плохое сочетание с подвоями;
- требовательность к уходу.
Посадка и уход
Правила посадки для винограда Ризамат практически ничем не отличаются от других сортов. Сажать этот виноград желательно весной, чтобы он окреп к следующей зиме. При осенней посадке есть риск, что молодой саженец этого не слишком морозоустойчивого сорта погибнет при первых заморозках.
В отличие от других сортов Ризамат практически невозможно размножать прививкой. Основным способом размножения является посадка корнесобственными саженцами.
Черенки винограда прекрасно дают корни во влажной земле
Вырастить саженцы несложно самостоятельно. Для этого черенки с 4-5 почками помещают нижним срезом в воду и ждут, когда появятся белые корешки. Вместо воды можно взять пластиковую бутылку со срезанным верхом, заполненную влажной питательной почвой. Проращивание черенков начинают в первой декаде февраля и получают готовые саженцы как раз ко времени посадки - первой декаде мая.
Виноград неплохо размножается отводками. Собственный опыт выращивания винограда показывает, что достаточно выбрать хорошо развитую лозу толщиной около 1-1,5 см, прикопать влажной рыхлой почвой и прижать (например, 2-3 кирпичами). Поливать отводок нужно регулярно - от этого зависит образование корней. Главное - не нужно торопиться отделять отводок от материнского куста. Автор совершил такую ошибку, в результате отделённое растение оказалось хилым и потребовало ещё около двух лет интенсивного полива и тщательного ухода.
Выращивание винограда Ризамат - видео
Для посадки Ризамата нужно подобрать наиболее солнечное место на участке. Почва желательна плодородная, рыхлая. Категорически нельзя сажать виноград на участках с близким залеганием грунтовых вод. Расстояние между кустами должно быть не менее 3 м.
Перед осуществлением посадки нужно подготовить яму шириной и глубиной по 80 см. Дно покрывают битым кирпичом или щебнем (5-6 см). Затем примерно до половины ямы засыпают почву, смешанную с компостом и небольшим количеством фосфорно-калийных удобрений (можно, например, ограничиться 20-30 г суперфосфата). Сверху для предохранения корней насыпают слой почвы (7-8 см). Желательно оставить заправленную яму на 10-15 дней.
При посадке винограда в яму нужно заложить дренажный слой
Виноградный саженец помещают в яму очень осторожно, так как молодые корешки легко могут сломаться. Яму засыпают плодородной почвой, уплотняют, формируют углубление для полива и заливают в него 2 ведра воды.
Посадка винограда весной - видео
Правила выращивания винограда Ризамат
Ризамат не отличается неприхотливостью, наоборот, ему требуется постоянный правильный уход. Недостаточный полив, неправильный уход и слишком большая нагрузка приводят к мельчанию ягод и горошению.
Обрезка и формирование куста
Одной из главных процедур, необходимых для выращивания здорового куста, является обрезка. Правильная обрезка обеспечивает проветривание куста и уменьшает риск развития грибковых заболеваний. Обрезают лозы весной и осенью. Особенностью Ризамата является слабая плодоносность нижних глазков, поэтому для получения хорошего урожая ему требуется длинная обрезка (10-15 глазков).
Не допускайте перегрузки: Ризамат её не любит. Общая нагрузка на куст должна составлять 35-40 глазков.
Макушки побегов не стоит прищипывать, иначе могут пробудиться спящие почки и урожай будущего года пропадёт. Пасынки прищипывают на 1-2 листа.
Ризамат требует большой формировки. наиболее подходящими вариантами являются арка, высокая шпалера с козырьком или воиш (система горизонтальных шпалер).
Опоры для винограда - фото
- Шпалера с козырьком позволяет сформировать высокие, хорошо проветриваемые кусты
- Арки подходят для формирования винограда, растущего возле дома
- Воиш представляет собой систему горизонтальных шпалер, на которых располагается виноградный "веер"
Нужно позаботиться о том, чтобы лозы можно было легко снять с опор для укрытия на зиму.
Осенью лозы обрезают, удаляя невызревшую часть побегов и загущающие веточки. Затем лозы отвязывают от опор, аккуратно укладывают на землю, связывают вместе и обматывают утепляющим материалом. Теплолюбивому Ризамату может быть мало одной только плёнки, поэтому укрывать лучше в несколько слоёв: солому, плёнка и слой земли.
Укутанный плёнкой или клеёнкой виноград присыпают с боков землёй
Полив и подкормка
Ризамат любит влагу, поливать его нужно 4-5 раз за сезон: в начале распускания почек, в начале цветения, в период роста завязи, после сбора урожая. Эти поливы проводят из расчёта 40-50 л на взрослый куст, отстоявшейся водой. Подавать воду желательно в поливные борозды глубиной 20-25 см, проложенные на расстоянии 0,5-0,7 м от штамба. Если есть возможность, лучше использовать капельную систему орошения, подавая воду постоянно малыми порциями.
Если осенью стоит сухая погода, в конце октября - начале ноября проводят полив из расчёта 150-200 л на куст для зарядки почвы влагой: это улучшает условия зимовки корневой системы.
Подкормки желательно совмещать с поливами. Первая подкормка проводится азотом за 6-7 дней до цветения. Соединения азота в достаточном количества содержатся в органических удобрениях. На 1 взрослый куст винограда достаточно развести в ведре воды 2-2,5 кг навоза или 50-55 г куриного помёта. Можно воспользоваться минеральными удобрениями - 60-65 г нитрофоски и 5 г борной кислоты на 10 л воды.
Вторая подкормка проводится за 12-15 дней до образования плодов. Формирование плодов обеспечивается калием, поэтому для подкормки растворяют в ведре воды 10 г калиевой магнезии. Можно добавить 20 г аммиачной селитры. Третья подкормка проводится через 8-10 дней после второй, тем же удобрением.
Подкормка винограда - видео
Четвёртая подкормка проводится за 2 недели до сбора урожая суперфосфатом и сульфатом калия (по 20 г).
Винограду полезны также внекорневые подкормки, включающие микроэлементы. Некоторые виноградари рекомендуют смесь йода, медного купороса, настоя древесной золы и борной кислоты. Опрыскивание таким составом помогает не только насытить растение питательными элементами, но и предохраняет его от грибковымх заболеваний.
Защита от вредителей и болезней
Сорт Ризамат очень слабо устойчив к грибковым заболеваниям - милдью и оидиуму. Для профилактики этих болезней следует в первую очередь обеспечить хорошее проветривание куста, удаляя загущающие побеги и лишние листья. Кроме того, 5-7 раз за сезон нужно проводить профилактические обработки фунгицидами (например, Днок).
Обработка винограда от оидиума - видео
Можно приготовить средство для обработки своими руками: из извести и серы готовят отвар ИСО. Молотую серу или серный концентрат, гашёную известь и воду (соотношение 2:1:17) смешивают и кипятят 60 минут на слабом огне, подливая воду до начального объёма. Готовый раствор, укупоренный в бутылки, может долго храниться. ИСО даёт хороший эффект в борьбе с грибковыми заболеваниями и безопасен для теплокровных животных.
От ос и птиц виноград закрывают сетками или обвязывают каждую кисть марлевым мешочком.
Сбор, хранение и использование урожая
Урожай Ризамата в разных регионах поспевает в различное время (с конца августа до последней декады сентября). В первую очередь вызревают кисти, расположенные на концах побегов, затем - ближе к основанию куста.
Для столового потребления нужно срезать созревший виноград сразу, не допуская его передержки на кустах. Для изготовления изюма, наоборот, рекомендуется оставить спелый виноград повисеть ещё 2-3 недели. Изюм из Ризамата получается очень высокого качества, вкусный и привлекательный на вид.
Из Ризамата получается красивый и вкусный изюм
Хранить свежий виноград можно в прохладном помещении или холодильнике около двух недель.
Отзывы садоводов
У меня на винограднике 8 кустов Ризамата.Сорт щедевр-кто спорит.И болезни можно победить.Но куда деть его жуткий треск во время дождей? Спору нет ,если успел убрать до дождей положительные эмоции-не успел после первого серьезного дождя %60-70 ягод радостно ,в полный рот улыбаются хозяину(лопнули). Трещины сразу покрываются плесенью. Мое мнение- сорт для сухого климата ,без перепада влажности во время созревания.Сейчас ищу замену этому сорту,оставлю 1 куст для коллекции.
ИгорьФ, Волгоградская обл.//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?p=241324
У меня Ризамат тоже лопнул после первого дождя (ливня). Всё лето не было дождей, а когда прошел первый дождь, то весь Ризамат лопнул(((( Хорошо хоть успели срезать одну гроздь, когда ездил в крестному в деревню. Ризамат произвел большое впечатление!
Вадим из Ростова//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?p=241324
Из моего, пока маленького опыта, Ризамат зацвел уже 2-ой год после 10 почки. Раньше резала как попало ( покороче) и он не плодоносил. В прошлом году прочитала, что нужна длинная обрезка - и все получилось. На моем кусте очень длинные рукава, муж тянет его на крышу бани, чтобы от солнышка защититься, плодоносящие побеги начинаются после 1,5 метров рукава и тоже длинные (оставляла по 12-14 почек). Ему (Ризамату) это оказывается понравилось. Зимовал без укрытия (такую длину просто невозможно нормально уложить и укрыть), просто отвязала все и опустила на землю под бетонной стеной. Вымерзания нет, все лозы проснулись. Поспел в прошлом году к 20-25 сентября. Треснули 2 ягодки на 5 кистях. Размягчения мякоти не было. Очень вкусный! Сочный и хрустящий! А какой красивый!!!!
Елена Бочарова, Казахстан//lozavrn.ru/index.php?topic=412.60
"Ризамат" растет у меня на беседке, и как сказал Валерий Дмитриевич из Белореченска, представляет из себя поливные шланги с рожками. На каждом рожке - один плодоносный побег, остальные обломаны. Пасынки обламываю, оставляя один лист. Побеги не прищипываю. Рожки находятся на расстоянии 35 - 40см друг от друга. У нас климат резко-континентальный. Зимой до -35, а летом температура может доходить до +50 с хвостиком. Поэтому, в зависимости от температуры, я начинаю поливы. "Ризамат" зреет неравномерно. Сначала на переферии, а потом в середине куста. И небольшие поливы не сказываются так сильно на созревании ягод у меня на участке. Это относится не только к”Ризамату", но и к другим сортам.
Сельчанин, Ростовская обл.//forum.vinograd.info/showthread.php?p=68440
форма ягоды может варьировать от овальной, до овально-удлиненной. Не раз приходилось видеть на одном кусту и ту, и другую форму. Что касается сроков созревания, то тут тоже множество факторов, смещающих этот показатель в ту или иную сторону. В наших краях первые грозди начинают резать с 15-20 августа. Понятно, что кондиции в это время не самые лучшие, но рынок диктует свои условия. По хорошему, к первому сентябрю - самое ТО!!! (если воробьи с осами его не кончат)
С.Сергей.А., Запорожская обл.//forum.vinograd.info/showthread.php?p=68440
Виноград Ризамат потребует от своего владельца некоторых усилий для получения хороших урожаев. Зато при правильной агротехнике количество и качество урожая намного превосходит другие, менее прихотливые сорта.
