Для хозяйки

Свекла входит в состав большого количества самых разных блюд , но в обычных условиях она хранится только несколько месяцев. Продлить срок хранения позволяет вяление, методика предполагает выпаривание жидкости из овоща, все полезные свойства и микроэлементы при этом сохраняются . Вяленая свекла хранится в герметично закрытых банках или коробках в холодильнике или погребе.

Современные хозяйки придумали миллион способов хранения овощей на зиму. Чеснок, например, хранят и в банках, и в ящиках, и в косах, но самый большой срок хранения имеет замороженный чеснок. Он хорошо хранится в обычном морозильном отделе холодильника и не занимает там много места. Можно ли замораживать чеснок на зиму в морозильной камере?

У многих хозяек часто возникает вопрос, нужно ли замораживать горький перец на зиму , или достаточно сходить в магазин и купить этот незамысловатый овощ, не утруждая себя приготовлениями. Во-первых, в холодный период года его цена достаточно высока, а во-вторых - нам неизвестно, в каких условиях он хранился и остались ли в нем все ценные вещества .

Вяление перца - один из множества способов сохранить полезные свойства этого продукта на всю зиму. В отличие от сушеного болгарского перца, вкусовые качества вяленого продукта проявляются во много раз ярче , и способны улучшить много блюд, включая овощные салаты. Чтобы правильно приготовить вяленый перец, следует подобрать свой метод готовки и подходящий для этого агрегат.

Острый перец завоевал огромную популярность благодаря своему поистине уникальному составу и полезным свойствам. Он применяется как в кулинарии, так и в медицине и косметологии. Острый перчик - универсальная приправа , которая содержит в себе огромное количество витамина С, А и В6, а так же магний, калий и железо.

К цветной капусте следует относиться, скорее, не как к капусте, а как к хрупкому и привередливому цветку. Она сложна не только в выращивании и уходе, но и в хранении. И чтобы сберечь цветную капусту на зиму, нужно тщательно следить за ней не только в период созревания, но и в период хранения, а также знать полезные секреты , которые помогут "прожить" этому нежному овощу как можно дольше.

Морковь - один из самых популярных корнеплодов в мире. Она богата витаминами и минералами , полезными для здоровья и обладает приятным вкусом. Из этого овоща готовят салаты, супы, гарниры и даже десерты. Распространено мнение, что хранить морковь целый год бесполезно - пропадет половина урожая. Однако если правильно подготовить овощ и выбрать верный способ хранения , то плоды не испортятся и сохранят свои вкусовые качества.

Каждая хозяйка знает, что на кухне не обойтись без лука : супы, гуляши, салаты. Все с детства знают о том, на сколько полезен этот овощ. Лук содержит в себе очень много витаминов, полезен людям с больным сердцем, при сахарном диабете, способствует уменьшению холестерина. Заканчивается лето, начинается уборка лука перед хранением на зиму, и огородники задаются вопросом, как же сохранить этот замечательный овощ.

Чеснок - овощ, который по праву можно назвать универсальным продуктом , который входит в состав множества самых разнообразных блюд. Обычно в кулинарии используют свежий чеснок, но все чаще можно встретить его в измельченном и высушенном виде. Чеснок, прошедший сушку намного удобнее в хранении и доступен в течение всего года.

Теплое время года в нашей стране имеет достаточно небольшую продолжительность, а вот наслаждаться овощами и фруктами хочется круглый год . Это полезно и для здоровья, да и приносит вкусовое наслаждение. Какие-то плоды не поддаются длительному хранению , какие-то можно сохранить путем проведения с ними некоторых манипуляций, а некоторые и вовсе, без проблем могут пролежать несколько месяцев, практически не утратив своих полезных свойств.

Свекла - поистине уникальный продукт, который славится своими богатыми целебными свойствами . Сушка свеклы на зиму - процесс, который позволят использовать всю палитру вкусовых и полезных качеств корнеплода в течение всего года. Делая заготовки на зиму, обратите внимание на свеклу. Так, например, засушив мелко резаный овощ, можно даже в период зимних холодов готовить различные блюда из свеклы, а так же, благодаря регулярному ее потреблению, сохранить здоровье .

Большинство садоводов считают, что морковка не боится заморозков , поэтому её можно убирать вплоть до конца октября. Другая же часть оспаривает это мнение и приводит аргументы в пользу того, что необходимо соблюдать определенные сроки . Так какая же из этих сторон права? Когда выкапывать морковь и свеклу на хранение с грядки?

Сохранение твердости и превосходных вкусовых качеств свеклы в зимний период - первостепенная задача во время хранения. Несмотря на высокие показатели лежкости свеклы , т.е. тот срок хранения, когда плод не портится, она все равно требует благоприятных условий, при которых не заразится от других продуктов болезнями, а также не будет поражена паразитами, грызунами или плесенью.

Морковь при хранении из всех овощей более всего подвержена гниению . Иметь всегда под рукой этот вкусный продукт свежим и хрустящим можно, если правильно подготовить к зимовке. Вариантов этого много. Разберем, какие же действия нужны для правильной закладки в подвал, яму или же просто домашнего хранения в квартире этого вкусного и полезного овоща.

После того как урожай лука собран, возникает вопрос, как его сохранить для посадки следующей весной и использования в пищу на протяжении года . При соблюдении определенных условий лук прекрасно хранится не только в погребе (об этом способе хранения лука читайте в статье "Хранение лука в погребе (подвале)"), но и в квартире .

Сушеная вишня имеет массу полезных свойств и методов применения, но не всем об этом известно. Большинство из нас привыкли к тому, что для пирогов, пирожков и прочих блюд используется вишневое варенье. Но сушеная вишня - это гораздо более удобный способ консервации, при этом вкус ее будет ничуть не хуже.

Свекла - неприхотливый и привычный нам овощ. Но содержание витаминов и минералов в нем очень велико . Это пектин - для профилактики атеросклероза и оздоровления желудочно-кишечного тракта. Бетаин - для работы печени. Витамин С - укрепление и поддержание иммунитета. Цинк - оказывает отличное влияние на работу половых желез.

Заготовка сухофруктов на зиму в домашних условиях - это тот метод, который максимально подходит для владельцев квартирных домов, у которых нет доступа к чердакам, а на балконе для подобных целей нет свободного места. Для тех, кто не имеет возможности или желание сушить груши в духовке или при помощи кухонных приспособлений, возникает вопрос, можно ли сделать это быстрее и качественнее , но в СВЧ печи.

Свекла давно и прочно обосновалась в рационе каждого человека. Помимо привлекательных вкусовых качеств, она обладает еще и рядом полезных свойств. Поэтому, не удивительно, что люди стремятся выращивать ее на своих дачных участках и огородах. Издавна, собрав урожай по осени, люди пытались как можно дольше сохранить его .

В зимний период очень важно регулярное потребление витаминов. Конечно, можно использовать для поддержания здоровья витамины синтетические, но лучше употреблять натуральные , которые в большом количестве содержатся в свежих овощах и фруктах. Но где зимой найти хорошие свежие дары природы ? …Откуда взять плоды, которые не подвергались химическим обработкам для более длительного хранения и не выращенные в тепличных условиях с применением различного рода удобрений (причем не всегда безопасных для организма)?