Для хозяйки

Сохранение урожая на протяжении всей зимы до того момента, как будет получен новый урожай, является одной из основных забот огородника . Это касается и таких корнеплодов, как морковь - правильное организованное хранение позволяет даже поздней весной пользоваться плодами своего труда превосходного качества.

Суровой осенью или в разгар кристаллической зимы, так приятно бывает насладиться изысканным летним фруктом - вдохнуть аромат яблока и попробовать его на вкус. Хотя сегодня и нет дефицита - можно круглый год купить продукты со всего мира - особенно вкусными и привлекательными кажутся яблоки лично собранные, а потом засушенные своей рукой.

Помимо того, что будущие сухофрукты необходимо предать тщательной очистке, чтобы сохранить все витамины и питательные вещества , важно учесть некоторые кулинарные хитрости. Одни из них позволяют сохранить светлый оттенок мякоти фруктов, а другие - достигнуть однородности формы и качества среди всех ломтиков или долек.

Любая хозяйка знает, что запасов на зиму много не бывает. Особенно ценным способом зимнего сберегания продуктов является сушка фруктов, в частности яблок и груш, из которой в течение холодного времени года можно готовить массу всяких вкусных и полезных блюд для взрослых и детей. Это очень древний, проверенный временем, надёжный способ консервирования , позволяющий плодам сохранять все лучшие свойства, при этом увеличивая калорийность.

Осень выдалась плодородной и подарила богатый урожай груш ? Необходимые заготовки в виде сухофруктов из груш и вяленых плодов уже сделаны, но фруктов ещё много? Возможно ли сохранить свежие фрукты в домашних условиях? В чем и как хранить груши? В течение какого времени? И останется ли в них что-то полезное?

Груши - фрукт, который непросто хранить долгое время в погребе и особенно в квартире. Поэтому груши лучше употреблять в свежем виде. Конечно, можно их подвергнуть консервации, сделав заготовки на зиму, однако при процессе груша подвергается воздействию высоких температур (выше 90 градусов), что приводит к потере всех ее полезных свойств.

Зимой можно готовить множества блюд с сушеными фруктами и овощами. Особенно полезны сухофрукты для приготовления диетических блюд, самым простым из которых является компот из сухофруктов. Сушить можно любые фрукты, в том числе и яблоки. Польза от сушеных яблок большая , они: хранятся долгое время; занимают мало места; содержат в себе полезные вещества; требуют минимум времени при приготовлении.

Благодаря отличному вкусу и аромату, а так же своим невероятно полезным свойствам, вишня прочно занимает одно из лидирующих мест среди известных ягод. Очень популярной в среде кулинаров является вяленая вишня, которая после процесса обработки сохраняет как свои вкусовые качества , так и богатый витаминами состав.

Высушить фрукт - отличный способ сохранить его вкусовые качества и полезные свойства на длительное время, а особенно это актуально для нас - долгой и холодной зимой нетрудно заскучать по летним плодам. Можно готовить из сухофруктов замечательные компоты, отвары и настои, добавлять их в различные блюда, например, пироги и, естественно, употреблять без всего и просто так.

Морковь издавна славится своими полезными свойствами, микроэлементами и витаминами . Содержащийся в ней каротин крайне полезен для поддержания в тонусе и лечения остроты зрения. Также моркови присущи следующие характеристики: морковь активно используется в косметической индустрии и входит в состав различных масок для лица и волос; как косметическое средство морковь также может использоваться и в домашних условиях ; как эффективное средство в борьбе с различными болезнями, она используется и в народной медицине ; без морковки невозможно обойтись в приготовлении кулинарных блюд .

Вишня - излюбленная многими плод. Она не только вкусная и сочная, но еще и очень полезная. Эти ягоды едят как в свежем виде , так и варят варенье, компот, готовят пирожки, добавляют в разные сладкие блюда, коктейли и напитки. Но летний сезон проходит быстро и проходит урожай вишни. Зимой очень хочется побаловать себя красными ягодками.

Заготовленные на зиму сухофрукты имеют массу преимуществ : они помогают сэкономить на свободном месте, при определенных условиях их можно хранить годами, варить компоты круглый год и лакомиться просто так. Подробнее о том, какими способами можно сушить и как хранить сушеные яблоки, можете ознакомиться на нашем сайте.

Выращивать лук - одно удовольствие. Он неприхотлив , в меру морозостоек, не нуждается в чрезмерном уходе. Лук хорошо хранится зимой при правильном подходе. Рассмотрим основные правила уборки лука перед хранением. Сбор урожая - приятный и ответственный процесс. Он подводит итоги всего садово-огородного сезона и компенсирует своими дарами все затраченные усилия.

Яблоки в нашей стране широко распространены и всеми любимы . Практически на каждом дачном участке растёт по несколько деревьев разных сортов яблонь. Есть и много заброшенных садов, где яблони считаются уже дикими, хотя плоды очень вкусные. Люди, знающие местоположение садов, всегда собирают хороший урожай .

Лучший способ сохранить большой урожай яблок - это засушить их. Из сушеных яблок зимой можно готовить вкусные компоты, печь шарлотку, да и само по себе это лакомство станет прекрасным, полезным десертом. Существует множество способов обработки сладких плодов, все они отличаются по времени сушки и трудоемкости процесса.

Многие садоводы приспособились сушить собранный урожай яблок в домашних условиях, пользуясь доступными средствами и помещениями. Для некоторых самым удобным вариантом представляется готовка сухофруктов на чердаке загородного дома или на качественном аэрогриле. Однако при отсутствии специальных приспособлений остается довольствоваться тем, что есть.

Осень - время сбора урожая. Всех дачников интересует, как сохранить результаты своих весенних и летних трудов как можно дольше. Особенно тяжело сохранить такие вкусные и сочные, но очень капризные фрукты как груши. Хотя груши хранятся значительно хуже, чем яблоки, но, все же, сохранить их для зимнего употребления вполне возможно.

Заморозка моркови имеет огромное множество неоценимых преимуществ перед покупкой свежей моркови, особенно зарубежной, в зимний период. Хозяйки имеют шанс значительно сэкономить на финансах, ведь зимой цены на овощи и фрукты значительно повышаются. Ваши запасы будут дольше и надежнее храниться , а у вас появится постоянный доступ к необходимому ингредиенту для любимых блюд.

Сушка овощей, фруктов и ягод - прекрасный способ заготовить продукты на зиму . Такой подход позволяет сохранить намного больше полезных веществ, по сравнению с консервацией. В сушеном виде ягоды, фрукты и овощи очень удобно хранить , т. к. они занимают мало места. Срок годности у заготовленных подобным образом продуктов больше, чем у варенья.

Свекла - овощ, который становится все более популярным. Появляются новые рецепты блюд из свеклы , как варенной, так и сырой. Многие любят вкус этого продукта, а большинство ценят свеклу за полезные свойства. Существует огромное количество рецептов приготовления блюд из свеклы. Почти всегда свеклу используют в вареном виде.